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调◇◇酒→→送给天下爱好调酒的朋友

[b]调◇◇酒→→送给天下爱好调酒的朋友F-C4[(E&Zo m3t3a
[/b][color=purple][i][size=4]希望有一天能吃上你亲手调的酒！[/size][/color][/i]~2MY6S/q[T
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[size=3][color=orange][b]雪糖杯制作法[/b][/size][/color]：以柠檬汁与盐沾杯口，以之盛装鸡尾酒，饮用时有先咸后甘的口感，是既好看又别有风味的杯饮技巧。
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１、以柠檬、细盐，是制作“雪糖杯”的基本材料。
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~)u-F&B`)o ２、在碟子上垫子餐纸，倒上细盐。'R8i+wf4Z6jB
　　　　　　　　　　　　　　
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4V `}8z`|Rg J 3、将细盐摊平。
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４、以切开的柠檬将杯口沾湿。6X$H\wLY W6Z5f]+w
　　　　　　　　　　　　　　
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i-]0?0sRW ５、杯口的向下，按压在细盐上，使沾满盐巴。&cdN.?m,T+Sd2X
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Z3pfl$[QQ+t7L 6、即成具特殊效果的“雪糖杯”。在多种鸡尾酒中都用得到 !DC"g6b5cJY"C
[i][size=3][color=red]搅拌法(stir) [/size][/color][/i]K7H B#d1a
将材料倒入调酒杯中，用调洒匙充分搅拌的一种调酒法。常用在调制烈性加味酒时，例如马丁尼龙袜曼哈顿等酒法治较辛辣，后劲较强的鸡尾酒。 yx ~'?ZqDp
器材:调酒杯、调酒匙、量杯、隔冰器、酒杯
q_;M?H1~(r yRH 备注:有时可直接在酒杯中搅拌。
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)V6G]-s cE;Wy ①使用搅拌法（stir）需准备的基本器材：调酒杯、调酒匙、量杯、隔冰器、酒杯。 3C[ ql{9BHIO
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IF7H f3uj ②将材料以量杯――量出正确份量后，倒入调酒杯中。g\ Q1L*h9q
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③以夹冰器夹取冰块，放入调酒杯中。
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④用调酒匙在调酒杯中，前后来回搅三次，再正转二圈倒转二圈即可。
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⑤移开调酒匙后加上隔冰器滤除
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[size=3][i][b][color=green]摇汤法(shake)[/size][/color][/b][/i]3v+ma*y"KYn
　　是调制鸡尾酒最普遍而简易的方法，将酒类材料及配料冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇动，使其充分混合即可，能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。$Y5T ~*T'g*sEV
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器材:即雪克壶、量杯、酒杯、隔冰器。0\,vU4z)~E
要诀:摇汤时速度要快并有节奏感，摇荡的声音才会好听。 R3@cvw`.u
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① 使用摇荡法（SHAKE）。u1n5^ic{?u2x
需准备的基本器材：雪克壶、夹冰器、冰块。
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② 将材料以量杯―――量出正确份量后，倒入打开的雪克壶中。JL P [s
　　　　　　　　　　　　　　
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③以夹冰器夹取冰块，放入雪克壶中。m%x Rf;G,F-@8LN
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9r"^)hVdQJ ④盖好雪克壶后，以右手大拇指抵住上盖，食指及小指夹住雪克壶，中指及无名指支持雪克壶。
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⑤左手无名中指托住雪克壶底部食指及小指夹住雪克壶，大拇指压住过滤盖。-vW&ME5z9k,\K1T9jo
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⑥双手握紧雪克壶，手背抬高至肩膀，再用手腕来回甩动。摇荡时速度要快，来回甩动约１０次，再以水平方式前后来回去摇动约１０次即可。