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也是剁椒鱼头

[/font][/size][/b]剁椒鱼头这道菜已经是家喻户晓了吧？一般去湘菜馆吃饭几乎少不了它的踪影，做法都是把配料铺在鱼头上蒸熟的，不过有次我看书介绍的是先把鱼头蒸好再浇上配料做成的芡汁，试过同样也很好吃呢！M&{r^_6h#R7Cy-?
材料：大鱼头一个，葱、姜、蒜、香菜、鲜剁椒适量
qnT!x hYv1H2ja 1、鱼头一剖为二，先用盐、酒腌一下，盘底放葱段，鱼放葱上，鱼身撒些姜丝，上锅蒸熟
hAM8\1N)r.D+T0P 2、姜、蒜剁碎，热油爆出味，加鲜剁椒，再加芡汁煮滚（生抽、盐、糖、胡椒粉、水，生粉），最后加葱粒，香菜即成芡汁
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K'`H2J 3、蒸好的鱼头倒去水分和碟里的葱姜，淋上芡汁就OK了。
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ca2a&MLp3m 1[/b] 幅 有点不一样的剁椒鱼头 pP~Xy{| }
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d pug;]H0[E`9x 2[/b] 幅 今天我要嫁给你啦~~~~~ -W#nw6j,U/~!T6D(F^
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3[/b] 幅 一起走过的日子~~~~
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1P0fE(A(sW-Evy"e 第 [b]
5~#m$I1z@5Qtb/l[ 4[/b] 幅 芡。。
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5[/b] 幅 iL2E|dlj{;]8H
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DM z N&fu.hw2|w$S 7[/b] 幅 鱼头是最好吃的部位。。

好不错给个红心
E d,b0cQg-nf-Q'x 鱼头中最好吃的部位是鱼唇

色彩相当不错。不过我觉得很费劲。但一定好吃了。。