想入非非 2006-9-6 11:24
家常小菜之[西芹拌鸡丝]
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[color=#0000FF][size=4][font=黑体]俗话说说的好，自己动手丰衣足食啊！[/font][/size][/color][/align]@9T3m
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1、超市的鸡脯肉最便宜，多买一点，冻起来，换着样吃，今天做芹菜拌鸡丝，清清的，爽爽的。
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2、[color=#FF0000]材料[/color]：西芹去皮，切丝，我做饭很讲究的，有人就不去皮，我就要去，吃起来感觉不一样，皮一去，高级感就上
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来了。鸡肉切粗丝，不要太细，因为本身肉就嫩，细了就断了，然后把肉上浆，方法以前教过大家，这里不重复，
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蒜丝，辣椒丝也必不可少。在干这些的同时，烧一锅水。
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3、水开后，放点油和盐，盐是为了让菜入味，油是提高水的沸点，让菜烫一下，马上就可以熟，保持翠绿，这是关
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键，要拿笔抄下来，只要做凉菜时，会了这一点，别人就会对你刮目相看。好，水开了，把芹菜丝倒进去，大约203Ms!AXZ-I|/M1Pn
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秒后，就可以捞出来，放冰水里过凉。
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4、然后把上好奖的肉丝倒进水里，并用筷子搅散，肉一变色，在等那么一小会就好了，同样，捞出，放冰水里过
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凉，然后把芹菜，肉丝都控干水分。A3i H$@,E%j#d.J[qD)^
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5、把东西都放盆里，辣椒丝用油炸一下，香菜也少放点吧，正好冰箱里有，然后白糖，白醋，盐，味精，香油都放(}$M V7ey;[
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进去，醋和糖可以多放点。搅拌均匀就OK了。rwLcE5|B
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[align=center][color=#FF0000][size=4][font=黑体]其实就是这么简单哦！！！HOHO@@@编辑完也到吃饭时间了![/font][/size][/color][/align]
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[[i] 本帖最后由 想入非非 于 2006-9-6 11:43 AM 编辑 [/i]]
格格妈妈 2006-9-6 21:57
呵呵，笑死了，不知道的还以为是单口相声的本子呢！HU Y-Z?gR
能去皮去出高级感来，呵呵！
rhapsode 2006-9-6 22:59
对于一个凉拌菜来说，步骤还是太烦琐了点吧~~~又偷学了一样，感谢楼主!
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