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暖胃补血糯米排骨

[color=Blue][size=3]清蒸菜肴做法简单，将食材加入调味料腌制后下锅蒸制便成，成菜会味美鲜香、嫩烂清爽，又保持原汁原味。经清蒸而成的糯米排骨醇香味美，肉质鲜嫩，吸收大量肉汁的糯米，口感软糯粘滑的同时，还异常鲜美。
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6b J}+dKcJ6A&pp 　　烹制材料 （三人份）
5e_Uha-j 　　材料：.N0gy r;N
　　排骨（５８４克）、糯米（２００克）、生菜（１棵）、葱（１根）、姜（３片）0]u!@[ H
　　腌料：T8D!_6lt$Oy
　　盐（１／３汤匙）、料酒（１汤匙）、酱油（３汤匙）、白糖（１／３汤匙）、白胡椒粉（１／６汤匙）、生粉（２汤匙）、鸡粉（１／２汤匙）、南乳（２汤匙）
EQEf7i/`7e"y 　　调料：
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pq%`8`J 　　油（１汤匙）、盐（１汤匙）
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.j8EDyE 1 糯米先用清水浸泡一晚，捞起沥干水后，洒入１汤匙盐拌匀；葱切成葱花，姜切成末。
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B0\z?:e 2 排骨洗净，斩成７厘米长的段，放入沸水中烫１分钟，夹起排骨放入大碗内。
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3 加入１／３汤匙盐、１汤匙料酒、３汤匙酱油、１／３汤匙白糖、１／６汤匙白胡椒粉、２汤匙生粉、１／２汤匙鸡粉、２汤匙南乳和姜葱末，拌匀后腌制３０分钟。
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f ^c 4 把腌好的排骨放进糯米里，使其粘上一层糯米粒。
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5 在碟上铺一层生菜叶，将沾满糯米的排骨排放入碟中，再洒上一层糯米。{o&s%h dL
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8@fMD[O 6 烧开锅内的水，放入糯米排骨，淋上1汤匙油，以大火隔水清蒸45分钟，取出洒上葱花即成。
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jk*C&} X r`5G.v Q ` 贴士
T| f%@,q)V ~$m     1、糯米一定要先用清水浸泡一晚，才能与排骨同蒸，否则吃起来会夹生；下锅清蒸的时间要稍长一点，务必要将糯米蒸熟透，这样才会好吃。
2z(N.S6coj p$y[E     2、可用干荷叶代替生菜叶，这样蒸出的糯米排骨，会有一股淡淡的荷叶清香，很好吃的。
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    3、排骨加入调味料拌匀后，可盖上保鲜膜放入冰箱一晚，第二天取出清蒸后，味道会更佳。3e'N1ma D?
    4、糯米排骨放入锅内后，先淋上一些生油锁住排骨的味道，可使蒸出的成菜更鲜美。[/size][/color]

看的我口水都流出来了，光看图片就很享受了。