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斑片蒸水蛋

[img=200,149]http://joyce_samuel.homestead.com/files/o04.JPG[/img]
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[b][font=標楷體][size=4][color=#0000ff]材料:[/color][/size]_O,x(~dK3[2t
[/font][/b][font=標楷體][size=4]石斑魚肉150克
`}9^MR3s*l%w(Y 雞蛋3~4只[/size]
-c*m3x,asPaF+ld"c [/font][font=標楷體][size=4]蔥粒少許S'`;j'z V}
[/size]
o/o? p \6j)T!{ [/font][font=標楷體][color=blue][b][size=4]醃料:\#kA]/vcuYz
[/size][/b][/color][size=4]薑汁, 紹酒各1/4茶匙　[/size]2n5?c*\7sT%r Q X
[size=4]生粉, 胡粉各少許[/size]Tpc"v1qk
[/font][size=4][font=標楷體]　　@7a6e6Y%r dG s*m
[/font][/size][color=blue][b][size=4][font=標楷體]調味料:
yK wG#h WC [/font][/size][/b][/color][font=標楷體][size=4]上湯(或水)1/2杯1dt^LD k({%b*d
鹽, 生抽各1茶匙[/size][size=0px], [/size]]c%~"\Z5]L
[size=4]糖1/4茶匙[/size][size=0px], [/size];o)pXhF0Q7V
[/font][font=標楷體][size=4]油1茶匙
E*B6Tap:Qt9x#D 胡椒粉少許[/size][/font]P+L7P\h\ g3|H[
[font=標楷體][size=4][/size][/font] +Hbaw'n3I)U
[font=標楷體][b][size=4][color=#0000ff]做法:[/color][/size][/b][size=0px]7[/size]
)RWW6?O!V.mq [size=4]( 1 ) 石斑魚肉洗淨, 抹乾, 切成薄塊, 加入醃料拌勻, 略醃, 待用.[/size][size=0px]. [/size]
h"vY$W#k8U$SFJ [size=0px]5 }6[/size]
(d1b
}R(N[j$dT&i [/font][font=標楷體][size=4]( 2 ) 雞蛋打散, 加入調味料拌勻, 注入一深碟中, 將醃透魚片排放蛋液中, 蓋上保鮮紙, 備用.8P,L"H4o)F:V]
[/size]8fGbw1ORTF3_
[size=4]( 3 ) 燒滾半鍋滾水, 用中火, 將處理好蛋料, 蒸至凝固及熟, 盛出, 灑上蔥粒, 並可隨意淋上適量熟油及生抽, 即可食用.[/size][/font]