查看完整版本: 过年时常吃的一道冷菜——剁椒皮蛋

不错好简单的，我早就会啦，要是用青尖椒剁了加在上面也不错哈

又实惠又好看，加上我喜欢吃点辣的，合适我的一道凉菜。,再淋点香油会更好.

偶自己的做法是：将皮蛋切开放盘里后摆好，将剁椒和其它的佐料准备好，将油烧热后倒进所有佐料稍炸，放凉后均匀地倒在皮蛋上。辣椒要剁得细些，这样才入味儿。

这种做出来皮蛋的一定很好吃啊，我要试试做做呵呵

我就特别喜欢吃松花蛋 ， 不过不易多吃因为 毕竟含铅  就算市场上卖的无铅皮蛋 还是含铅的   。“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后，会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育。 所以小孩还是不吃的好。,|D7];j],PE0} T
已下是每100克皮蛋的所含营养 d.C4vG7CP:im4rn
      能量171千卡 zkL*BF
]
　　蛋白质14.2克
*J;akP S0X:Kt 　　脂肪10.7克
if?%t{/E w 　　碳水化合物4.5克^:]Ppv4A+X
　　叶酸13.4微克
e$C;?'IBs 　　胆固醇608毫克\$YD(Fh&{,X:E\
　　维生素A215微克
nO TQ$~v(c(KK 　　硫胺素0.06毫克
S"D!d4o1L4G"iD 　　核黄素0.18毫克`'U+@7S:a'[^t
　　烟酸0.1毫克kIU2P4mY2yF
　　维生素E3.05毫克
G
wU HRry 　　钙63毫克
%dE-s"]U\%tp0D? 　　磷165毫克Qa&q1_^*]%p I b1['_
　　钾152毫克"?J OAm
　　钠542.7毫克D b5ffKmo
　　碘6.8微克
(Q:E XEkfd*X 　　镁13毫克
j*K3ZG1zn/x#aM 　　铁3.3毫克
{ I"\7Q4n6w-l T0A 　　锌1.48毫克 eR Ym a-~f
　　硒25.24微克M/J7H)J,hV
　　铜0.12毫克/V\\D,~&U/{j
　　锰0.06毫克
#@3V7d{4z 　　以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。以上数据仅供参考，不得用于其他的用途。