查看完整版本: 年菜-凤凰喜迎春

年菜-凤凰喜迎春

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122308534518.jpg[/img]
S0pm gC%{&b[oU+{ ]Qs
Gl
[size=4][color=Navy]材料：2J+^[2j@].d8O#RJ
黑枣酒1/3瓶、童子鸡1只、干龙眼10个、八角1粒、老姜4片、红辣椒1只、冰糖20克、春葱2棵、蒜头粒6粒、栗子10粒。7{%k(H a%YA2b$S3VR
]s hPb)s/LT
[size=4]调味料： d5i:Gt/d LA
生抽2汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、清鸡汤150克、老抽适量。[/color][/size]
)}z'h}A
agS-a6ki8\{-eeS [color=Red]做法：

@9n&BhO*k#k 1、煮一锅沸水，然后放入洗净的童子鸡煮出血水后捞出洗净再沥干水分。
L/rUq(lh)@R
X4`7Vs%`6r9| ~F}h 2、将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色后入油锅炸至金黄色取出，再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色。[/color][/size]
yv9^ e5y UeKl8} S2T){
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122308550796.jpg[/img]PN'r``P/D k/m;Wk
6fGq\3NT
[size=4][color=Red]3、取一个大碗，将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内，然后把其余的材料及调味料放入鸡内。3`F)?@j Gc6d

h2ARMOqA7dW
4、用保鲜膜将大碗封口，然后入蒸锅蒸一个小时后取出，先倒出汤汁，再去掉配材杂质，栗子分开放。[/color][/size]
i#D ^3Db"^
k(m#I;E\\%F&Po [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122308552041.jpg[/img]
g*P] X:Vh
%NvR&|$pi [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122308553180.jpg[/img]
!l!sm#YLg
}&n?uZ&XSd [size=4][color=Red]小贴士：
-w$b mhVwU 1、黑枣酒也可以用绍兴酒、白米酒代替。
Utz3HMw ,n ~PZ?}#A.u\ R-H
2、栗子可用干栗子，但是在使用前先用热水浸透再使用。[/color][/size]5qHxCX.oi:S ^_
i8f`)HCG1x)G{
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122308554525.jpg[/img]

看起来流口水啊不过最近禽流感泛滥不大敢吃禽类啊

倒数的2张图，首先映入眼帘的是好大的鸡屁股啊！
o"Nk^Lw"e2kz
这样做栗子会不会不是很入味啊。