一世情缘 2006-8-23 22:57
上汤焗龙虾尾
[font=黑体]上汤焗龙虾尾[/font] t-RAQ/u7g+p
[color=#ffffff]http://food.goodmood.com.cn/[/color][color=#ffffff] 日期:2006-8-23 10:46:45 来源:潮汕美食[/color],yRq6yU%y4uG
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主 料: 速冻龙虾尾6条(细),姜4片,葱1条,生粉1平汤匙。
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配 料: 腌料:盐1/2茶匙,生粉1茶匙,麻油及胡椒粉少许。芡汁:清鸡汤1/3杯,糖、麻油各1/2茶匙,生抽、生粉水各1茶匙。 /XD,?8gu*`c,{F
做 法: 1、龙虾尾解冻冲净,斩件,拌入腌料待5分钟后,再拍上薄薄生粉。i2Ip)p3t+@%qI!Q
2、姜片略拍,葱切段。
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3、烧热4-6汤匙油,将龙虾件放入中猛火油内煎炸至金黄色,取出。I q"bm2I8dUNw
4、用剩余的油爆香姜葱,龙虾回锅,赞酒,加芡汁焗1分钟。
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5、最后拌入生粉水埋芡,趁热享用。
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备 注: 制作时间:25分钟&U