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改良豆沙餅

改良豆沙餅T+p}m s$b[
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o9X%j&sXk:c/N 傳統的上海豆沙餅是炸的...油太多亦不太健康...
0\r0R2zA G(qs+g8Z 所以稍作改良...以煎的方式製作...^^
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x fuF:yRT-p'K
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d:YX;i$yV9Mq 材料'VV lgi
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麵粉   30gV"~&D+v#N T}!FH$OB
糯米粉   15g
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Kv 雞蛋   一隻
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uS&N?XI#P 清水   約 70 ml!o*e,n6S&`o#Fb}
砂糖   一茶匙9qb(sA`1mD*u
鹽   少許
jm%HF{ 豆沙蓉   適量
.AFz SO }
,rwH4NzN$wl 做法
F"G-@Li
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W&}q 將麵粉、糯米粉、鹽混在一起過篩待用...
+}%}0y*C+Nn RHu 雞蛋打好加入砂糖和清水拌成蛋液... J OLZ'Z2G
徐徐把蛋液混入已篩的粉料內拌勻.../Dt8y1z%p
用篩將混合蛋液過篩 2 次去除未溶解之小粉粒...;Wq;r4{ ~;`;QE
燒熱平底鑊把混合蛋液煎成蛋皮...放涼備用...
X'o1G0e2h7OBm 放涼後抹上豆沙蓉...抹好後包好而封口向下...
Wzq4`RP*F2t 將豆沙鍋餅慢慢火再煎一次...+i'd(T2WUhf)I2V5~
煎至金黃色略帶少許脆口即可...

回复 1楼 的帖子

超级喜欢吃甜食，谢谢楼主分享，有机会一定要亲手试试。