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谁都想喝的鲜美鸭血羹

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　　原料：-lX-O,N9Ge
　　鸭血1块、葱1根、香菜2棵
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　　辅料：
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M7X 　　高汤4杯、盐1茶匙、水淀粉3大匙、醋1大匙、胡椒粉少许 nm7Kw"xi
　　
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%i w+K&sB:o1I)y 　　做法：
enyft0s'u 　　1.鸭血切丁，汆烫后捞出；葱切丁；香菜洗净后切碎。M:b-H7{-lR"F {#A(T
　　2.锅内放入高汤煮沸，再放入鸭血，加盐调味，煮沸后以水淀粉勾芡。4F!@_%WR:N
　　3.加醋和胡椒粉调味，并撒入葱花和香菜末，即可关火盛出。
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^ p)mv` 　　Tips：8B#_Hx4t"v@%e*w){3C
　　1.鸭血未使用前，要泡水以保持形状，否则会因脱水而变得干缩；即使汆烫过，未烹调前，也要浸泡在水中。
:CfL HHXA8]P:v 　　2.加醋和胡椒粉后，一定要立刻关火盛出，以保住酸与辣的风味，否则继续加热的话，两者风味会同时挥发而无味。