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别致的乡下浓汤

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　　原料：x+o9t"|9d7[[
　　熟火腿丝 100克
Wa |h'` 　　洋葱 半个(hi#i j6[&y
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　　番茄 1个V.}"u:EhKn[e
　　胡萝卜 半根
#EP+V*|)c 　　圆白菜 300克
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rQHg 　　西芹 1根
1?Cor4VP^5M 　　月桂叶 1片
Pw,ATgY:T 　　面粉 4大匙q4I2Opg.O:l9|"O7D ~
　　橄榄油 4大匙
E-Db]^,|/yKBg 　　清汤 5杯
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　　辅料：{#x k"x0JW0M'}i
　　番茄酱 1大匙D:h R7N]
　　盐 1小匙
"g8x3|UDgH 　　胡椒粉 适量
IlU _/g1Y+Q] 　　
MN/p)RgU@ 　　做法：
k x ia-q(L 　　1、番茄洗净，放入热水中烫煮一下，之后泡冷水，剥去外皮，切成小片。
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(O6}.K8T0]d9^ 　　2、洋葱、胡萝卜和圆白菜分别洗净切丝；西芹整根洗净，连叶子切成3长段。
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U$p 　　3、用油先将熟火腿丝和洋葱丝炒软，继续加入其他蔬菜料和番茄酱，炒至菜料变软。
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4ExR$gdE 　　4、锅中用橄榄油将面粉炒香，加入清汤搅匀，倒入炒蔬菜的锅中，再加月桂叶，以小火煮约15分钟，至蔬菜软烂，拣出西芹段和月桂叶，加盐和胡椒粉调味。(u#? ?k/a`PPs
　　
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M2p&G!h2M0@9B 　　Tips：-?wR Qs;J
　　○用橄榄油炒面粉比用普通植物油炒面粉多一种特殊的香味。没有橄榄油用其他植物油或黄油代替。

有点象西式浓汤,没什么兴趣!!

西方国家也有农村乡下！！！

这种汤我经常做，就是少放点橄榄油。