查看完整版本: 豆腐苦瓜盅

豆腐苦瓜盅

材料： Z6S8^5]-W

z,A"v9}E 苦瓜，豆腐，枸杞。
U$Tww'A3tEww
)Io*NZ,] 调料：
v&Y;yLU*EX
(Uw
k-v:J6x
盐，胡椒粉。 *e kpB2q wI

3D-F
qg {U [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200710/20071029140751812.jpg[/img]&u)[,t"]Z
N9QH,_-j
做法： .iUWLL

~6g;x$~
v4QM 1、苦瓜洗净，切成1-2厘米的宽圆段，把中间的瓜瓤清干净，放入沸水中焯一下取出备用。 5Q8wZ'\)q}]
uX Ol b[^(r?
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200710/20071029140900703.jpg[/img]&S0I nVvHV(z.F

v ]'h)E$T)\8m`)D 2、取一小片豆腐，洗净，放入沸水中焯一下，取出捣成泥，放入盐和胡椒粉搅拌均匀；枸杞泡软备用。
r[yhy
F,a*[d#]2VTj/cK1u pZ&n
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200710/20071029140916916.jpg[/img]D'|
G0F$M7c]&Kz

3K@NXW
Z 3、在苦瓜段里塞满豆腐馅，用手轻轻压紧，再在中间点缀一颗枸杞，全部做好后放入烧开水的蒸锅内，用中火蒸至材料断生即可。
)PS)xuQ7q} p@Dw 9Q:Gx[4D
U
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200710/20071029141042305.jpg[/img]6tf!a$c2EI!?Y

vM3Vh-F!F:`k:P 4、取出后可以做个芡汁浇在苦瓜盅上。
H-_"GZGNi?
*Wd%h N h[ 还可以在豆腐中加入香菇末，荸荠末等，使馅料更丰富。
+U&{z w)\4VL ^i,`4MHwT
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200710/20071029141113340.jpg[/img]
I&N4m^u9bxp
D.\8]3VM(L9h&q [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200710/20071029141139624.jpg[/img]