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番茄煮蛋/金针冬菇焖肉丝/木瓜苹果猪骨汤

[font=微软雅黑][size=5][color=Red]番茄煮蛋材料：-L_[2lQO,a:p%A
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小番茄5个（大3个）鸡蛋2-3个 砂糖 鱼露 生抽 油 麻油 料酒 盐 鸡精 V"c.z
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1。番茄底部划“十字”热水稍微煮至皮开口撕掉皮拍扁剁碎装好备用R"J-Z
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2。鸡蛋蛋黄蛋清分离 鸡蛋打均匀 蛋清稍微打片刻即可 蛋黄蛋清混合后
;r5FR;bigjK 加少许油 麻油 生抽 鱼露 砂糖混合稍微搅拌均匀即可1M2j)YzA K;}
3。油烧热 下番茄和少许料酒煮烂 加少许盐 鸡精 砂糖调味即可装盘
(B*F9Pw+m\u 4。油烧热至冒烟 下鸡蛋用筷子迅速翻炒成型即可熄火
7`B#RNo^ 5。把炒好的滑蛋倒入番茄上 撒少许葱花装饰即可[/color][/size][/font]P}wx-y
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X+q*j$@)E l%[e,P 金针冬菇焖肉丝材料： fN;dY] dx ~
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[font=微软雅黑][size=5][color=Red]冬菇 金针半碗 肉300G 生抽 老抽 砂糖 油 麻油 鱼露 蒜 姜 葱 生粉 蚝油
q2r#@-Hy5M2aXq#A 料酒ll R;@fd|~Z
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1。冬菇 金针热水泡软（或下锅煮软）捞起泡泡冷水 冬菇切碎 金针切碎
V+x f!wO R5s7V? _ 2。肉洗干净切丝加入少许油 麻油 生抽 老抽 砂糖 鱼露 生粉 料酒混合搅拌均匀
)cOu3eP 腌半个小时W2WV9G"xP
3。蒜切碎 葱切碎 姜切碎备用p8k @4V3@'kq?]
4。肉下锅加少许料酒爆炒至七八成熟捞起备用
` ^ p(G-R 5。蒜 姜爆香油锅 下金针冬菇和少许料酒爆炒片刻后倒入肉丝 加少许生抽*bK
D0hj7GU.zMO
蚝油 水 砂糖焖至入味至收汁
E1a(y5mpr)WN 6。撒少许葱花 麻油翻炒均匀即可[/color][/size][/font]t4\{;RC
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V3z9a6Se\.g*H+}y [img]http://newphoto.1t1t.com/usr/42/320362/1227682941_6.jpg[/img]op%?G$k u?b7xz&f
[font=微软雅黑][size=5][color=Red]木瓜苹果猪骨汤材料：
5ZMi.p8@.C/D-Fw mtrZ&I^$b!L
木瓜一个 苹果3个 南北杏 盐 姜 瑶柱 猪骨300G 蜜枣2个g$Xf6b2u,DvF)W

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iZU 1。木瓜洗干净去皮 去籽切开 苹果洗干净切块去籽 猪骨热水灼煮片刻捞起泡冷水
4_ W({K9k V 晾干备用 姜切片3-4片 南北杏 瑶柱各用热水浸泡片刻备用,c%V7b2PV.p cQBukH I
2。所有材料放入瓦煲 加水大火煮开后改中慢火熬2个小时左右加盐调味即可[/color][/size][/font]
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