qq65 2008-12-15 01:05
胡萝卜糯米鸭
[size=4]原料：&ZNk"OxD
带皮鸭肉、胡萝卜、糯米、春笋、小干虾米、腊肉丁、红椒。7T-~,_r,Zv1B8Bb
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做法：
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1、糯米加小虾米、香葱末，腊肉丁，调匀焖熟。 s@&J Kt{
2、鸭肉切3*4厘米的长条，用开水焯过捞出。1O](EQ5A&Q-npx+h Q
3、用黄酒、盐、生抽、蜂蜜大红浙醋，扮匀成汁，将鸭肉腌渍。
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4、春笋、胡萝卜、红椒分别切丝。
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5、鸭肉过油炸上色捞出，加葱、姜、黄酒、酱油上屉蒸熟10分钟。
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6、将糯米放入保鲜袋挤压后捏成球状，一个糯米球上放一块鸭肉。%I;o NB7yP@W j
7、锅内放油爆香葱花，煸炒红椒丝、胡萝卜、春笋丝，放盐调味在鸭肉上。[/size]
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