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红烧鱼做法的详细图解

[color=navy][size=4]原料：f.hMqd6~
1、鲤鱼一条，一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净。9e|A!W,s'N&s
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2、熟鸡肉约半两，切薄片。k0\m4l~#K,_m
3、鲜蘑菇半两，切片。lR'[w+Ng
4、笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟。-k~_txF
5、葱半两，切段。i)`{]MVJ6MF H8p
6、老姜一小块，切片。
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V 7、蒜两瓣，切片。:A TUV)qg%Z
8、酱油两大匙。
v} |I!X1QW1R-Y&z4W 9、淀粉一大匙，用水兑成芡汁。
S^#lvx 10、料酒一大匙。
/n[Z \f5{%K(?Ti 11、香油一匙。8HM`;w9jRN ` q+l
12、盐、味精适量。
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做法：8cEf!v uc1r ~4h s}
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。
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9wPH[-t)?7AS 2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。
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7O ^$~a~;Evf 3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
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4Xm5d6g7Sc 4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
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5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。
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6、将鱼捞起装盘待用。Xmb?8HRb5f,z(t
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7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。[/size][/color]
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这道才很久就想学着做了！！谢谢了．这次会了．

这道菜讲解的好细的，且自己吃待客都行的，嗯，学了，先谢了！