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自制超级好吃的东坡肉

[size=4]关于东坡肉，传说是宋代大文豪苏东坡用最普通简单的方法烹饪而得的。北宋元丰二年，苏东坡被贬黄州。一次他同友人下棋，战至酣时才想起锅里始终煮着的肉，待冲进厨房查看，只觉香气扑鼻，揭开锅一看，肉色红艳，尝了一口更是香醇美味，滑糯酥烂，朋友们也是交口称赞。到后来，为纪念苏东坡，后人便把他创造的这道菜取名“东坡肉”。;x(P"J{)M@c/b@Z

`f,q&y3z K)d6@"ID4V-u 自己在家做东坡肉，材料非常简单，不需要添加那些气味浓郁的香料，只需记得：“材料单纯、甜要冰糖、绍酒过肉、火候要足”这几条，就可以做出浓香丰厚、绝美酥香的东坡肉了。9@s?| d&cc

.Ol;a^5t.y7T 管你爱不爱吃肉，面对无可替代的东坡肉，只保你一定爱上那微微颤抖，入口即化的垂涎美味。
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1eT{]5_V8I8t? 材料：
)JCB#?+N/t3wGB#i? 猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克。DV}$wFw7b
做法：Ff"bal t
1、猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克。
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Oic0K5LG 2、五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟。
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3、取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块。r{O(r ]4kJ

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}*G6D$r 4、取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底。
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$n4R] uf jaT&v 5、再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。,Z:K/E!tvd
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6、最后倒入绍酒，酒的高度以淹没过肉即可。
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-oY"S8q_2I U;U&s 7、旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透。n)a }/g5CE/C-j

R:w6~.l5IV lV!pe 8、取出肉，将肉皮面朝上装入locknlock“乐扣格拉斯”耐热玻璃盒中。乐扣乐扣格拉斯，最高可承受400摄氏度的高温。a%\*`IWE7u9P

juNv0L!WYW 9、加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透。
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10、取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁就可以了。q!u,Q$ka;D%y o k;b`
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PS：因为酱油已经足够多了，可不放盐。
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]Zs,z"X 吹弹可破的酥软口感，没吃前记得一定摇一摇，看看整块的东坡肉，象果冻一样微微颤抖的诱人模样吧。
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很喜欢吃的东坡肉，回家就按这个试试看，谢谢拉！