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花红柳绿肥牛热汤面

[size=4][color=Blue]最近经常用肥牛涮火锅，又暖身又好吃，想着用肥牛片做热汤面，是不是也滋味无穷呢？肥牛的鲜嫩，搭配青瓜的爽脆，与酸甜的西红柿交相辉映，撒上葱花，我似乎感受到春天的气息，花红柳绿，生机昂然。一碗热汤面，盛载的是满满的温暖，铺垫的是浓浓的心意。 ~ vk0J ^aU.M
花红柳绿肥牛热汤面，用上等的挂面与肥牛片、西红柿、黄瓜搭配，汤鲜味美，面条爽滑，色彩诱人，简便快捷，只需十分钟，就能享受到一碗热腾腾的汤面了。 Gs%HR2M:RYI
青瓜：清热、利水、解毒，含多种维生素和膳食纤维，有美白和瘦身功效。 t8\V2?6I4iZ%g(V
西红柿：丰富的维生素C和西红柿红素，抗氧化效果显著，常吃能使皮肤嫩白，减轻斑点。
qq0z_)MT/p/A 牛肉：含丰富蛋白质，营养丰富且脂肪含量较低，补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，对体弱和血气两亏有一定功效。
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材料：挂面、青瓜、西红柿、肥牛片 k.r[p!oI/oG S
调料：植物油、盐、生抽、糖、鸡精、醋、芝麻油、葱花、剁椒、涮肉调料
[ HR(~s(^0QE&LO 做法： Y{7d/Q
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1.青瓜洗净切条、西红柿开水烫皮后切片；肥牛片解冻（不要让其结成一团）； &g ^4ii3ay9l;{1~
2.锅内放清水，烧开后放挂面，倒入生抽； 7Sm0f5c(x9~l
3.挂面开始变软时加入一点植物油，放入西红柿，加糖和盐；
~7N&k9W$C-qx] 4.挂面已经变软时，放入肥牛片，倒入醋和鸡精； "|1tD@F8h uA5bG
5.肥牛变色后即可关火，把面条、配料、汤都盛于大碗内，放上青瓜，淋上香油，撒上葱花和剁椒，在肥牛上浇一勺涮肉的调料就更完美了。
]9Lqq,W8?'b*Y S3T 小贴士：
W!H3L ][&uM 1.肥牛片在放面汤之前不要冻成一团，放入汤内，变色即可，煮老会韧； 2f1q,@{scAo'K*G
2.挂面放入水中时要尽量分开放，一把放进去，容易粘连。
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P;U~F [[i] 本帖最后由 langer87 于 2008-12-13 05:10 编辑 [/i]]