李渊 2006-8-18 14:42
鸡蛋韭菜合子
做法:
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1>韭菜洗干净.凉干<要把韭菜凉到没水份>切碎不要剁.然后放点油和盐
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2>打鸡蛋.按分量打鸡蛋.一个韭菜合子需要一个鸡蛋.
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3>和面.把面分成一小块一小块<大小自己定>然后擀面.v'G ZZs9MV
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4>擀好的面片放一边.然后扑一层韭菜.淋上鸡蛋,再放一片压好周边Qc:@-R3N8Vo
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5>然后放油下锅,小火煎到两面为金黄色..WFRp9{Ym {+k
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6>快煎好周边再洒一点水,这样出来不会太硬.
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做好一个时,把合子放在一个盘子里..J9pNJ,l
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第 1 幅
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第 2 幅
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第 5 幅
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第 6 幅
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第 7 幅'{y}'~ }K!K l!B
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第 8 幅 t9zD!Eu]n
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第 9 幅
格格妈妈 2006-8-25 01:02
再说一句，好像只有俺家乡的人做，才会两张饼合在一起。其他地方都是一张饼折叠成半圆的那种。
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可能是俺的家乡都用大锅。呵呵
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