李渊 2008-12-1 23:15
女王的厨房之沙姜酥
没沙姜，那用沙姜粉吧！
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沙姜酥c}
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粉条周末要去外地考试，虽然是即日来回，但是考试比较紧张，我就
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做了点小点心让他在车上吃。2J#|%a,z&Q&Y@0_J
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沙姜酥是广东的传统点心，沙姜是做盐焗鸡和沙姜鸡的主要材料。不过9n,X
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沙姜在我这边的市场不是经常能买到。所以我用了沙姜粉。如果大家有(k o+IW
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沙姜就用沙姜哦。会好吃很多的呢！
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沙姜酥材料：Z a}~8T\(^;W
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酥油100G 低筋面粉250G 砂糖120G 鸡蛋一只 沙姜粉30G 特浓香奶粉（如无8W0i @C3C9a`X
可用香草粉或者省掉）3G 泡打粉3G 嗅粉半小茶匙 椰丝适量-@ OWo:b xm\
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1。酥油 砂糖 泡打粉 香奶粉 嗅粉混合加热搅拌均匀备用)T4?![.u%Ak
2。倒入筛好的低筋面粉 鸡蛋 沙姜粉混合后用铲子用折叠形式叠好面团L$q0l;q
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后松弛1个小时9C#P"~ l c/s
注意：不可以搓更不可以揉，不然起筋了不够酥脆不好吃的！'u hc[A!e3U%~
3。取适量的面团压平压圆 两面均匀粘上椰丝 松弛半个小时
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4。烤箱180度预热 沙姜酥表面喷水
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5。烤箱180度 中层烤15分钟左右即可
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6。烤好的沙姜酥密封装好放置一天回油即可食用 ]2g8\F5|
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很浓郁的沙姜味道，很美味呢：）我偷吃了一块。
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