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榄菜肉碎四季豆[4P]

榄菜肉碎四季豆
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[size=4](Sautéed Green Beans w. Pork & Preserved Vegetables)[/size][font=SimSun][size=10pt]
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5|/NE q4Ck +RjrprU|
这是一道很下饭的家常菜。油榄的特殊香味与肉末相结合，味道浓郁，而四季豆又为此菜增添了清新爽口。[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][size=10pt] [/size][font=SimSun][size=10pt]
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[img=450,663]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Product1.jpg[/img]
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准备时间：[/size][/font][size=10pt]"Q7JdZEx_&}
15[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font]4R-E2pq4dBN
[font=SimSun][size=10pt]烹饪时间：[/size][/font][size=10pt]
`OC Npc^"DL2p 8[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font]
;^3\M(_C3en`'B4t [font=SimSun][size=10pt]量：[/size][/font][size=10pt]
B1f!Q[^x{to 4[/size][font=SimSun][size=10pt]人份[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][b]
G I/?5Gi'mZ2m9K0P [font=Arial][size=10pt]材料：[/size][size=10pt][/size][/font][/b][size=10pt]
Y,]Q&hD*sB-P#V5G6O [font=Arial]猪肉糜[/font][/size][size=10pt][font=Arial](ground pork)
Y/h:f| z$O@f6r-\ 150g[/font][/size][size=10pt]
LLK)~
lXF9j [font=Arial]四季豆[/font][/size][size=10pt][font=Arial](green bean)
E-^r.sqK
hAF 250g[/font][/size][size=10pt]t@c5Cov[
[font=Arial]橄榄菜[/font][/size][font=Arial][size=10pt](preserved vegetables)&?w$p\C7Fs
GnB|%c
30g[/size][size=10pt]，切碎[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt])G8WA/|8F"}0M&F
[font=Arial]大蒜[/font][/size][font=Arial]
qa
J:op&Uh,h [size=10pt](garlic)
J6J:_W#ou'GO 2[/size][size=10pt]瓣，压成蒜蓉[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]
T([7wCs]/O]@+V [font=Arial]红辣椒[/font][/size][font=Arial][size=10pt](hot pepper) [/size]1[size=10pt]根，去籽后切碎[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]
)R-Snku&M7~ c [font=Arial]盐[/font][/size][font=Arial][size=10pt](salt) [/size][size=10pt]少许[/size][size=10pt] [/size][/font][b][size=10pt]
.Q0l7C)a8W3yS 3O-]$?5|i-M&X"G*oe
[font=Arial]调料：[/font][/size][size=10pt][/size][/b][size=10pt]
-]JscdY [font=Arial]姜蓉[/font][/size][font=Arial][size=10pt](ginger, minced) [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][size=10pt] (teaspoon)[/size][/font][size=10pt]WlZ\5L,}
[font=Arial]料酒[/font][/size][font=Arial][size=10pt](cooking wine) [/size]1[size=10pt]大匙[/size][size=10pt] (tablespoon)[/size][/font][size=10pt]
{*CWZ_%GK'E B1QW [font=Arial]老抽[/font][/size][font=Arial][size=10pt](dark soy sauce)  [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][size=10pt] (teaspoon)[/size][/font][size=10pt]S"];j5J.k-hv\L!\
[font=Arial]糖[/font][/size][font=Arial][size=10pt](sugar) [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][/font][size=10pt][font=Arial] (teaspoon)[/font]
[r4XR1o,Mr%p^4Y| [/size][font=Arial][size=10pt]生粉[size=10pt](potato starch),Aq'QBgQ*T
1[/size][/size][font=SimSun][size=10pt][size=10pt]茶匙[/size][/size][/font][size=10pt][size=10pt] (teaspoon)[/size][/size][/font][font=SimSun][size=10pt][b]
7m[4D M A8i%d,Y ]V u [9UK
做法：[/b][b][size=10pt][/size][/b]
m_Q1QX8M7e [/size][/font][size=10pt]
L~ Q;q4{c#](B [font=SimSun][size=10pt][size=10pt][font=Arial]1[/font][/size][/size][/font][/size][font=SimSun][size=10pt][size=10pt][font=Arial]）四季豆洗净，摘除两头去掉边缘的老筋。厨用纸巾吸干多余水分后，斜刀切小段；[/font][/size][size=10pt][size=10pt](_%h2sp{yKU4L
[font=Arial]2[/font][/size][/size][size=10pt][font=Arial]）肉末加调料腌[/font][/size][/size][/font][size=10pt][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][size=10pt]10分钟入味；5`JY i7C,k b4Va-H
3）锅中放2大匙油，油热后加四季豆和少许盐大火翻炒[/size][size=10pt][size=10pt]2-3[/size][/size][/font][font=Arial][size=10pt]分钟至表皮起皱，盛出；
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{e8p6Cp 4）锅中余油热后，加蒜蓉红椒碎爆香，放肉碎大火翻炒2-3分钟，加橄榄菜碎大火兜炒[/size][size=10pt][size=10pt]1[/size][/size][/font][font=Arial][size=10pt]分钟；
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_^ 5）加四季豆拌匀既可。[/size][/font] qnz3o}e
[b][font=Arial][size=10pt]贴士：[/size][/font][/b][size=10pt]
/Z.T8G d Jp? [font=Arial]1）橄榄菜是一种油渍酱菜，色乌黑，味鲜美。0qsQ2Wl-f
2）四季豆要吸干水分后炒得表皮起皱，才入味好吃。[/font][/size] [b][font=SimSun][size=10pt])C-L5p6J)A
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具体制作过程：[/size][/font][/b][b][size=10pt][/size][/b][size=10pt]
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[img=600,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Process1~6.jpg[/img]O)RXGVXa
[/size][/size][/font][size=10pt][size=10pt][font=Arial]A. [/font][/size][/size][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][font=ˎ̥][size=10pt]材料[/size][/font][font=ˎ̥][size=10pt][/size][/font][/font][size=10pt].ikK;kBt\6o
[font=Arial]B. 肉末加调料腌10分钟
c4Dj1b*Uw ]+_ o [/font][/size][size=10pt][size=10pt][font=Arial]C. [/font][/size][/size][font=Arial][size=10pt]四四季豆斜刀切成小段，红椒和橄榄菜切碎3gD`^-w%k&}
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D. 四季豆和少许盐大火翻炒2-3分钟
/_'\'UX(p E t E. 蒜蓉红椒碎爆香，加肉末大火炒2分钟左右后，加橄榄菜碎.DTP0un-|"i
[/size][size=10pt][size=10pt]F. [/size][/size][size=10pt]兜炒均匀[/size][/font]
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[font=Arial][img=400,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Process7.jpg[/img]eV3L!b_+l2C
[/font][/size][/font][size=10pt][font=Arial]G. [/font][/size][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][size=10pt]拌入四季豆[/size][font=ˎ̥][size=11pt][/size][/font][/font] [/size][/font][/size]
~T0sv T [size=10pt][font=SimSun][size=10pt] wAl#kZM6Y;b5A
[img=500,335]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Product6.jpg[/img]
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不错，这种做法一定是香味扑鼻而且很下饭。

我比较喜欢的做法是，干煸四季豆，这个不知道