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咖喱牛筋褒[3P]

[font=SimSun][size=10pt]牛筋酥软，在浓香的蒜蓉咖喱味烘托下分外好吃开胃！这道菜既可以做小食，也可以做主菜。浇在白饭上做成盖浇饭也很不错。[/size][/font][size=10pt][/size]
poU[$wsZkg [img=400,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA046.-CurryTendon_Product1.jpg[/img][font=SimSun][size=10pt]
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准备时间：[/size][/font][size=10pt]T1x1je(M V j|e
15[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font]
ev"@qh| [font=SimSun][size=10pt]烹饪时间：[/size][/font][size=10pt]
;f3l[ Wh7e.h6f4X 100[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font]
`ol0nX/ISZ7B [font=SimSun][size=10pt]量：[/size][/font][size=10pt]&Jh@|z\(`(_0s
5[/size][font=SimSun][size=10pt]人份[/size][/font][size=10pt][/size][b] [/b] [font=SimSun][size=10pt]材料：牛筋[/size][/font][size=10pt]1[/size][font=SimSun][size=10pt]磅（[/size][/font][size=10pt]460[/size][font=SimSun][size=10pt]克左右），胡萝卜[/size][/font][size=10pt]350g[/size][font=SimSun][size=10pt]，蒜蓉[/size][/font][size=10pt]1 [/size][font=SimSun][size=10pt]大匙，日式咖喱[/size][/font][size=10pt]100g[/size][font=SimSun][size=10pt]，香菜少许[/size][/font][size=10pt][/size]
Hu[,S$A [font=SimSun][size=10pt]香料：葱[/size][/font][size=10pt]2[/size][font=SimSun][size=10pt]根，姜[/size][/font][size=10pt]3[/size][font=SimSun][size=10pt]片，八角[/size][/font][size=10pt]2[/size][font=SimSun][size=10pt]颗[/size][/font]0O]FH[R9M$H9P
[font=SimSun][size=10pt]做法：[/size][/font][size=10pt]/C5k$WQ.uc3YROf%Fu
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1[/size][font=SimSun][size=10pt]）牛筋洗净后用开水焯一下，放入高压锅，加香料和开水[/size][/font][size=10pt]800ml[/size][font=SimSun][size=10pt]，大火烧开后转中小火煮[/size][/font][size=10pt]1.5[/size][font=SimSun][size=10pt]小时至酥软，可用筷子戳进为止；[/size][/font][size=10pt]u:~1WY/M9U(~2}*v
2[/size][font=SimSun][size=10pt]）煮酥的牛筋凉后切除肥油部分，切一寸长的段；[/size][/font][size=10pt]};Ig\xCj]+X,\H
3[/size][font=SimSun][size=10pt]）胡萝卜去皮后切成滚刀块[/size][/font][font=SimSun][size=10pt][font=SimSun][size=10pt],[/size][/font][/size][/font][font=SimSun][size=10pt][font=SimSun][size=10pt]然后在开水里煮[/size][/font][size=10pt]3-5[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font]；[/size][/font][size=10pt]
3OY3Q,@1k N&u 4[/size][font=SimSun][size=10pt]）褒里放牛筋，胡萝卜块，[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]煮牛筋的高汤约[/size][/font][size=10pt]200ml[/size][font=SimSun][size=10pt]。大火烧开后放入咖喱块，转小火褒[/size][/font][size=10pt]10[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟左右。然后火略开大把汁水收浓，浇上热油爆香的蒜油即可。吃时撒一些香菜碎。[/size][/font]
*Q'NA{#~A a'v [font=SimSun][size=10pt]贴士：牛筋也可以用中小火焖煮[/size][/font][size=10pt]2.5[/size][font=SimSun][size=10pt]至[/size][/font][size=10pt]3[/size][font=SimSun][size=10pt]小时至酥烂。胡萝卜块要放到开水里，[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]大火煮[/size][/font][size=10pt]3-5[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟即可，如果放在冷水里煮容易掉色。咖喱块要等材料煮开后放在表面，然后转小火，全融后搅拌均匀，再煮[/size][/font][size=10pt]5[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟左右即可。[/size][/font][b][font=SimSun][size=10pt]
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具体制作过程：[/size][/font][font=Arial][size=10pt][/size][/font][/b][b][font=Arial][size=10pt] [/size][/font][/b][font=Arial][size=10pt]0O-sc Cw0?G-v!P/{n

L.zt`|4Q7d#t [img=600,380]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA046.-CurryTendon_Process.jpg[/img]
q$EK"LCnS8z A. [/size][/font][font=SimSun][size=10pt]所有材料[/size][/font][font=Arial][size=10pt][/size][/font][font=Arial][size=10pt]
z2h6b4\5w B. [/size][/font][font=SimSun][size=10pt]牛筋洗净后用开水焯一下，放入高压锅，加香料和开水[/size][/font][font=Arial][size=10pt]800ml[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]，大火烧开后转中小火煮[/size][/font][font=Arial][size=10pt]1.5[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]小时至酥软，可用筷子戳进为止。这是煮酥的牛筋[/size][/font][font=Arial][size=10pt]
EUONEX{ C. [/size][/font][font=SimSun][size=10pt]牛筋切除肥油部分后切一寸长的段[/size][/font][font=Arial][size=10pt]
ke-`&M-Qm?X D. [/size][/font][font=SimSun][size=10pt]褒里放牛筋，胡萝卜块，煮牛筋的高汤约[/size][/font][font=Arial][size=10pt]200ml[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]和日式咖喱[/size][/font][font=Arial][size=10pt]
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z} E. [/size][/font][font=SimSun][size=10pt]大火烧开后转小火褒[/size][/font][font=Arial][size=10pt]10[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]分钟左右，开大火把汁水收浓，浇上热油爆香的蒜油[/size][/font][font=Arial][size=10pt][/size][/font]
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真是下饭的好菜，但是要放些辣椒就更好了，谢谢。