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素炒寶石蠶豆　

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用料：_}+|*D,?(g6A
       嫩蠶豆、聖女果、松子、小蔥、大蒜。
N ^&J"\q kH     做法：
8L)Wf.iQF"[Z A/x       1：剝開蠶豆莢，取出蠶豆米，剝掉蠶豆外的豆衣，聖女果切小塊，松子小火炒熟；{0@)r-Fpz
       2：清水加適量鹽煮開，放入蠶豆米煮1-2分鐘，撈起沖涼水瀝干；iKd sCy(h u*z*\
       3：熱鍋少油爆香蒜末，倒入蠶豆米、聖女果翻炒1-2分鐘；
*\`5D*Ina/C[        4：加入事先炒熟的松子兜勻，加適量鹽、生抽調味，撒蔥花即可出鍋。
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╭★╯   貼心提示： ╭★╯[1k.kH)A:r
       1: 松子可以事先炒好，放入玻璃瓶裡密封保存，隨用隨取；2`q-bv] Hl+uq
       2：蠶豆的豆衣最好剝掉，這樣蠶豆米不僅非常的嫩，而且容易入味；
V3} M&I2Aa:[        3：煮蠶豆米的水要少時間要短，不然蠶豆米的香味都煮沒了；"|K'Y`-aS
       4：因為蠶豆米事先煮過，炒制的時間可以縮短點，煮的時候有加鹽，所以最後調味的時候鹽、生抽的用量要把握好，以免太鹹； xJ;TPN%vK)CrmY)T
       5：蠶豆米本身非常鮮，所以不用加鹹味以外的任何調料；
5I+pP?ECW      6：買回來的蠶豆莢要盡早吃完，以免裡面的蠶豆會變老，影響味道和口感；.f2V4a})G Qt7fV
     7：對蠶豆過敏的人要禁吃。Y-E4m/@7KHXS

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