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蛋挞做法

做法 I9Vp I6W^K

(s{t5WXwK 酥皮： p7f[\3It\t
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q&V%J8cyR 低筋粉80克,麦淇淋200克.
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g'G9P d8Z 揉成团。
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?/vCd%~l [img]http://photo7.yupoo.com/20060723/203433_1833603816.jpg[/img] iw-d(G%E:|
装上保鲜袋放进冰箱冷藏。;S/? J+lO*_*x
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SB7Ep7ixe+}:Ur l [img]高筋粉120克,鸡蛋30克,白糖10克,清水或牛奶40克.[/img]M'V6Jy+M)d;{6V5v
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揉成团也是装进保鲜袋冷藏。 IB!zWw bX2i x\1k
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半小时后面团稍硬一点后取出分别擀成两块面皮叠在一起。
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再对折。8?)Ax z)V$e$Y8QD;x Bq'b

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再擀开再对折，反复几次，装进保鲜袋，再次放进冰箱。
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$uJ_2r;y4Oi#} 取出擀成薄皮，用模具压出圆形。
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把面皮放进菊花蛋盏里。
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$k]*q)jqrP*a 馅心,EY%]Y~x;E;r

5O)y:H[-Kg6l&V7b 鸡蛋4个，牛奶250克，白糖250克，玉米淀粉15克.T0m%Nd%q'WB+e

;lv\.Y4v5W [img]http://photo7.yupoo.com/20060723/204752_449758228.jpg[/img]
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\'GE)qA,a(e4Oq(S 把白糖放进牛奶里煮溶,稍冷后和鸡蛋还有玉米淀粉混合，放进蛋盏里.
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#])J5Y:E'Y 也可包进莲蓉馅做成莲蓉酥，喜欢吃什么就包进什么就是什么酥。
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烤箱200度预热，烤大约30分钟左右，如果是用热波炉只要烤15分钟就行了。
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出炉,也不知什么原因,用烤箱烤的蛋挞中间凸出来,而用热波炉烤的就不凸,如果有尖嘴花嘴就可以把忌廉挤进去,试一下另一种吃法了.xn4tO v$j


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