redice 2006-8-10 07:43
红豆鲜奶蛋糕
[img]http://photo.qingdaonews.com/qdPhotoNet/photo/2006-8/200685232941.jpg[/img]
oo0f:^*uIc
%so4jTa9O.q"zK
红豆鲜奶蛋糕
$nUjTvV
[b]原料[/b]:(10寸,8寸原料为1/2,6寸为1/4)
4HZ_j6GZ
Q
10寸戚风蛋糕料一份(按你习惯使用的方子即可)
+asV A)v \
在粉类混合后将其平分为2份,其中一份加入1大勺抹茶粉。然后将其分别做成基本戚风和抹茶戚风两份料
#Z0N,U Gw%`r
鲜奶油600ml
y4T8a!P"^]a,^i
红豆馅(越细越好)适量 O
N
w-f7~(c
蜜红豆适量 "P!G]
xE%^ `x
银珠糖适量(可省略)
tP$uR:HI3t
b[:H$geb3t-_{f@
[b]做法:[/b]
I4}bW(n9K'j
1、取一10寸活底蛋糕模底下铺油纸,将两份戚风面糊交错挤入后用牙签稍画几下形成花纹,入烤箱170度烤50分钟左右(根据蛋糕尺寸及选取配方不同温度及时间请自行调整)
5IdZcinR
bvToL
[img]http://photo.qingdaonews.com/qdPhotoNet/photo/2006-8/200685235924.jpg[/img]
K%tw@bXLF
-t5i AAJ:r
2、蛋糕取出放倒扣架放凉备用 MH{H-Fe1?
3、鲜奶油分为两份,取一半与适量红豆馅混合打发,另一半打硬发以便造型。
C7EX] En
2K9Y
x dtCIh
[img]http://photo.qingdaonews.com/qdPhotoNet/photo/2006-8/200685232810.jpg[/img]
TgC,w`7D&n
[img]http://photo.qingdaonews.com/qdPhotoNet/photo/2006-8/200685232845.jpg[/img]
,Ja9w'lQ?WgP
y6H"no9Xapyz
4、蛋糕横片两片,底片抹一层红豆鲜奶油后撒上一层蜜红豆,再抹一层鲜奶油后盖上上层蛋糕片
`.}v0J4PJ3d`%a8R
5、将蛋糕侧面及顶层用鲜奶油抹平,侧面用蜜红豆装饰 (eT5D1Z)|
6、菊花嘴放入裱花袋后装入红豆鲜奶油,在蛋糕顶层中间挤出横条纹,留边1cm左右
Wx9q+v7wp f[N
7、留边处用菊花嘴间隔挤出花形并装饰蜜红豆即可 C9Ox:sOFX#g
A
r
G.]8?F:UH%r
[img]http://photo.qingdaonews.com/qdPhotoNet/photo/2006-8/200685232941.jpg[/img]oi*Ni6t z%I5Z
[img]http://photo.qingdaonews.com/qdPhotoNet/photo/2006-8/200685232910.jpg[/img]+H5w}-WDYv
%Q@.x/A1gQW1e!GY
[b]注:[/b]
pr6]TA
这里选取得红豆馅一定要细,可以事先处理一下,以免堵塞花嘴。