lanzhicheng 2008-10-28 11:42
茄子泡菜
[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2007101013842438.jpg[/img]&Z$c
x&ch J
L,~
[原料/调料] )N
GT B e
(1)茄子 6条 9N.X%u$K7WSire(HE
(2)韭菜(切段) 1把 c2pQ2C;anm
jL
葱(切段) 3支 o1zd'@0e:` y8Ia
大蒜(切末) 10粒 Z;V TM@]
mIN;_3VO
(1)盐 1/4杯
.d'a1H:i1n8dT Y
水 1又1/2杯
?.zv:dI,D+L
(2)辣椒粉 4大匙
qVV'E R.j B
腌咸虾 1又1/2大匙 A!q{L \}4Gg*j
糖 1大匙 #I0p,I$Lb
^{ WHLo0[(?!T
[制作流程] %E%[
W,l*HtM&XN#\
(1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。 /s2`)M7B*K+vZ y
(2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。
#q;KI1{8zA
(3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。
在线客服(1)