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豆腐紅豆布丁

材料：
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`?m$Y&]0Y9D1U 豆腐       200g；    牛奶/無糖豆漿 250ml；
}%Fc8E_,Fi3j 淡忌廉    100ml；    糖               40g；
w:?1j'X6|d_ O3Z 魚膠粉 2tsp（茶匙）；水            6tsp；
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TOPPING材料：
'n5@)H5n$V _2HaO8d'b 紅豆、水、糖    適量；    6]&_-H:A|7VdZ

&l7Di9ZW6Fq 做法：
8a/kM;o5Q 1、紅豆洗淨後浸熱水數小時備用； a5x#[}e mLg-cHs
2、取適量水煮開，加紅豆與適量糖煮至濃稠即成TOPPING料；%JM.R2qi'~
3、將豆腐用攪拌器打勻；
3_yQ u0z{$~{ 4、水 + 魚膠粉隔熱水坐熱，至微暖；xB)xZdv@
5、開中火，將牛奶/豆漿 + 淡忌廉 + 糖煮熱，出煙；Ns$Sh#I
6、在攪拌碗內放入豆腐漿，先加入少許熱奶攪勻，再將剩餘的奶加入攪拌碗內；
(}L1K%u7~xHH3o3sE-[x 7、將魚膠水加入豆腐漿，將混合物用篩隔2次，布丁會更滑；
xn LmNHi-_,| 8、倒入器皿中，放入雪櫃雪凍3小時；
Z/z?gU(Wl:s 9、取出，放上紅豆蓉/其他裝飾即成；
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ＰＳ：%zK0C n8TE
GIGI用啲是嫩豆腐，蒸熟後取用；)_ eglM7n0f
TOPPING除了紅豆，還可以用其它喜歡啲材料代替，如草莓、藍莓、綠茶等！
6ZN"p d]H 步驟7其實可以不用過篩，因為布丁液幾乎沒有渣啲！?JT9QqB-q
今次GIGI沒有用牛奶而用了豆漿做，豆漿做會比較重豆腐味！

豆腐的做法有很多种，而且火候和手工都很讲究啊，鼓励一下啊！

好好看呀.就是红豆不好煮.太不容易烂了. p:_(Bn9ThF
真的很漂亮.有食欲

好想做哦，就是不知道那里可以买到淡忌廉和魚膠粉

呵呵，这种方法以前看到过，还要配合一瓶香油使用才能达到最佳效果

真的看起来好好吃，但事实我看里面有几样材料是一般的地方都找不到的！怎么做啊？:cry