查看完整版本: 香芋焖鸭

香芋焖鸭

[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081015/08/40207629200810150814323799910531442_000_640.jpg[/img]
a@n%y2Z "fS;ZE(g2P"O
光鸭1/4只,洗净用盐酒腌过.
H2I'Uj B8ewo YK
G
o&Hy4};p [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081015/08/40207629200810150814323799910531442_001_640.jpg[/img]
{&b#@d5I 9a/k8f6Fx*Q
芋头去皮洗净切片6~ @4YN%BS
VC+n/Ox"]#Jq
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081015/08/40207629200810150814323799910531442_002_640.jpg[/img]X(R,P,Qf

}@X
A8J'~Bc 起镬将鸭略煎一下盛起,再起镬放姜蒜爆香,放入煎过的鸭略炒一下溅酒后再加入柱侯酱略爆后加水、糖、生抽、老抽焖至焾，放盐调味后盛起。 9m(z/tX9N/G!hgQ

*TJ)o.]r:uO [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081015/08/40207629200810150814323799910531442_003_640.jpg[/img]X-R^.l/Y7ex

M:] {$K5ChCQ'H.\V 再起劐放芋头，加入煮过鸭的鸭汁将芋头煮焾盛起，然后将鸭斩件铺在芋头上面，勾芡便可上枱。BK^*C#Z2? d$f
R"th jY P,B)e
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081015/08/40207629200810150814323799910531442_004_640.jpg[/img]2Z5H5tDV

5Kt"dp&X^x 味道好极了，美中不足的是芋头有一部分不粉，在此请教怎样才买到由头到脚都粉的芋头呢？
F Tlc[v2HX
?'~1H;pK*N
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081015/08/40207629200810150814323799910531442_005_640.jpg[/img]

不知道楼主是哪里的，推荐广西的荔浦芋头，绝对的够粉！

呵呵，这道菜看的就吸引人的食欲啊！一定要试下！