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食肉动物来袭之芽菜扣肉

制作方法:
]2J Re^'Sj&f 主　　料： 猪肉 芽菜
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*fY p2R%y#Y!q 辅　　料： 生抽 老抽 红糖 t7[#@y!vo#A

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用料：
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|9_qZ0\0s 1、五花肉一斤。8f+@-YN7Xl5^t
2、宜宾碎米芽菜四两。
,j z"yZ3vO_3YT_ 3、生抽三大匙，老抽两大匙。WI/_![ j7Bw-ZY P
4、红糖一大匙。
1E8}JY3~,y+R 5、泡辣椒三、四个。/hd
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6、花椒粉一咖啡匙。
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I[,Q3DsUM@ 做法：1k8k.h9Wq&b,o
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1、五花肉下锅煮十五至二十分钟，捞出控干水分。;{
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'l#uP"Y@*x Q 2、将生抽、老抽、红糖同放一个碗里搅化，取少量抹在肉皮上；泡辣椒切圈。
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3、锅中放少量油烧至七成热，将五花肉皮贴锅炸。
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4、炸呈焦黄色后捞出。
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T c_,Xs1M? 5、将肉改刀切成六厘米见方的块，四边修切整齐。#Z(_|YX
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.j-Wwnh kl 6、从外往里沿肉的四边一层层切开成片，厚度约一厘米。 Vr
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7、用刀再将每片肉片成两片。
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8、将肉片逐片卷回去，肉皮朝下排入碗里。
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`Axr~/w 9、铺上芽菜，淋入生抽老抽，撒上花椒粉和泡辣椒圈，放高压锅中加盖用大火烧至冲气，改小火蒸约五十分钟。
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10、蒸软烂后连碗取出。X3y |0Ze
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R@g6@L&H 11、取一盘子盖在扣肉碗上。n Jo3aL5H]C
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BcAQ0|$Lv+x 12、将肉翻扣到盘子里即可上桌。&K[,QTd1I
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以前吃过类似的菜，味道真的很好吃，步骤都记下先，以后有时间自己试试

楼主的这道芽菜扣肉做的很不错，我也会做，但没有你做的好。

俺老爸爱吃这菜,正愁不会做呢,可感谢楼主了,容易学哦.

大块吃肉 大碗喝酒 这才是人生美事啊! 那个芽菜可以换成别的菜也行！自由发挥嘛！

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看上去是相当的好吃，回家自己做做，多谢楼主