123456boy 2008-10-8 18:05
黄金烩玉肚
[font=黑体][size=4][color=Blue]黄金烩玉肚
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原料：
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熟猪肚250克、鸡蛋糕50克、海参50克、水瓜50克、生姜10克。#Fz6t2P)hR
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调味料：
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花生油5克、盐5克、味精2克、白糖1克、绍酒3克、胡椒粉少许、湿剩粉适量、麻油1克。 hI XLyp(}
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制法：'qd.w;n&]}F k%L:k
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1、熟猪肚切片，鸡蛋糕切片，海参洗净切片，水瓜切片，生姜去皮切片。 ~:fbZ,pU*F"v
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2、锅内烧水，嗲水开时投入熟猪肚、海参，用中火煮去腥味。Q {3XZ+t l%e
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3、另烧锅下油，放入姜片、海参片，攒入绍酒炒香，然后加入猪肚片、鸡蛋糕片、水瓜片，注入上汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用中火烩透入味，下湿生粉勾芡，淋入麻油，出锅入碟即可。
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烹饪要点：)?Q4^:Cf P-v/hy0_
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海参腥味比较重，烩时要透。[/color][/size][/font]
death8188 2008-10-8 19:53
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xcywyj2005 2008-10-8 20:00
猪肚我喜欢吃，不过我就吃法比较简单，放点青红椒炒就ok了
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