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羊肉汤锅

[size=3][color=black][img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/20071010121458903.jpg[/img]
C!E nc+OEx$s
#R5YY@d6G6[{ [/color][/size][color=black][size=3][font=宋体]所属菜系  川菜[/font]
]_j_k u`CaE [font=宋体]所属类型  中厨靓菜 [/font]
&u6V y~ WO8Q;K%e}j i [font=宋体]基本特点  色泽黄亮，皮脆肉嫩，麻辣鲜香 [/font]zaD6~P!o
[font=宋体]基本材料  膘肥羊肉（5斤左右）鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉为食街 [/font]#PsXjG0O5~
[/size][/color][color=black][size=3][font=宋体]制作过程
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u9P.{,S7b-I 1、将羊肉洗净切片；
1q"L9re3M1c CB 2、用盐将羊肉腌制半小时；is7\/PJi%L
3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；
AR
j^0ME1QInp ?(s9y7N 4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可[/font]
P v4bw3RM [/size][/color][color=black][size=3][font=宋体]大厨点睛  )[9y5PW*NC0Q{_*|Y$d!?^
这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。  [/font]VQh/B/l6c*L cdL
[/size][/color][color=black][size=3][font=宋体]好吃秘诀
M&tr Eq]OV4b 吃完羊肉后，在剩下的汤水中加入少许青菜，味道绝对香浓沁脾，口齿留香。  [/font]
+gCZdIQ [/size][/color][color=black][size=3][font=宋体]教你一招
U4F7Vq#C/cK!S 吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪[/font]。o|^#gF dqt
[/size][/color]

这是川菜的羊肉汤锅吗？记得去简阳吃过一次，汤是鲜白的啊。

这样吃起来还是有点怕怕,肉能不能熟啊.但看起来很好吃啊.
pvCs&@+f(j 楼主辛苦了.