hulibade 2008-9-20 19:23
美味牛肉蛋包饭
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蛋包饭是一种快捷的饭食。 r X SZz.v}0B)P.s
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我今天给大家介绍一种味道浓郁的蛋包饭：牛肉蛋包饭 ?+e]1z:K_ aV
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主料与配料： 5x{&w2d3h"FS:V2z
胡萝卜丁，牛肉丁，香菇丁，黄油，西红柿（最好能再加些洋葱丁，我临时没有买到，所以省略了）。
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做法 R']+C^*\[6| j
1：炒锅加热，放入少量黄油化掉 _"p7g|3c&yES H
2：加入牛肉丁翻炒 T ?9m]S U;P4~D+C
3：之后按照自己的口味加入红酒炖制，放入适量盐，黑胡椒，再加入适量清汤，炖至牛肉酥烂即可
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4：碗里打入3个鸡蛋（按照饭的量来定），加入少量盐，打匀 M Y b)t;[OJ1pMw
5：炒锅放入少量油，加热，倒入鸡蛋液，用小火一边煎一边前后晃动裹，让蛋很自然的卷起来，成为一块外面酥黄，内部滑嫩的蛋包
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6：正统的蛋包饭要用炒饭，但是我考虑到要放牛肉卤，味道比较重，要是放上炒饭的话可能会比较油腻，因此我该用了刚蒸好的白饭。用容器做出形状，放在盘子里。 {v W~
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7：将蛋包摞在饭上，用刀子轻轻划开背部，滑嫩的鸡蛋就会翻开来盖住饭，最后再浇上牛肉就可以享用了～～：）
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