查看完整版本: 黑胡椒烤牛排

黑胡椒烤牛排

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008072508211989.jpg[/img]-Y'v4_3dT c
原料：

Gd+Wi ^Y'UT/M 牛排2块、黑胡椒15克、五香粉5克、蚝油30ml、白糖8克、酱油15ml、洋葱2个、西红柿5个
^Q.z"\2u&n [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008072508213551.jpg[/img]s/L6tX;n
i
做法：:Bc.{qn'[sd
1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好；;q/iH
Y0J%W7e
-PP'VI8Ofd%]
2、牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味；@p!AD];u
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008072508215128.jpg[/img] GX,W:k\Ja+Fm(q
3、烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱，放上牛排，然后再放入切块的西红柿
n*zS)mw2z0D [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008072508215868.jpg[/img]
XZkG{(Y
4、放入烤箱用200度上下火，烤10分钟即可小贴士：
Ru6e5A{+]G 这个牛排还可以用平底锅煎，底层同样铺上一层洋葱片，味道一样好吃。顶层放上几个西红柿，加热后西红柿酸甜的汤汁会渗透到牛肉里，就自然能起到解腻的作用了，如果喜欢酸甜口味的话，腌制牛排时，还可以加入一勺（15ml）量的番茄酱；
L6LI"@ }(j^[~

4kP`)~u)TS)L   配菜中还可以加入土豆片在底层，牛肉和洋葱的汤汁被土豆吸收后，也非常好吃。
Xel{g{:M$}#m F GN;y`FP)H{)H
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008072508222604.jpg[/img]

不错的方法.色泽诱人.建议用杆榄油好一点.回去试试.

喜欢吃牛排经常在家也做来吃的了 ，就是很喜欢黑椒的味道啊，特别是配牛肉

还从来没做过牛排呢 不知道对火候的要求怎么样啊 哪天做下

希望楼主能把油温度说好，希望大家都有空的时候做做这道菜，大家来动手

这个……牛肉的颜色看起来不大喜人……是腌料的颜色还是牛肉选得问题呢？