李渊 2008-9-8 07:20
香辣鱼片
首先.是准备的原料.
8k:L?+k W fn {l
鱼片是市场里面别人腌好了的.
;U$\CuMC-b D0P
P E} C-VM,IS X;`
[img]http://img1.bbs.163.com/20080902/dainty/ch/chichiaiku/d26c97a3ab13fef71a48f9c206b749be.jpg[/img]
2bW8} } x E
x{2tEZ^f
然后就是配料
[D5?^3F yn;I
包括干辣椒 蒜片 姜末 生粉 白糖 陈醋 还有小葱 R h.F(|z)Nxl'Qj
aW:Sv!yZ&u
[img]http://img2.bbs.163.com/20080902/dainty/ch/chichiaiku/e12def4b5b72976eb9130f02c72818ce.jpg[/img]&T i2[Ya S d~
*[@mRT"](b
o-c"Q
[img]http://img3.bbs.163.com/20080902/dainty/ch/chichiaiku/f186697f22ce984987a1a61b7168a76f.jpg[/img] @0Cc\?.S:g
b N6`
|s
[img]http://img1.bbs.163.com/20080902/dainty/ch/chichiaiku/d569432b938d04d2d3cd33dbfa8573a6.jpg[/img]
?2u*@5avfU\!R
%i,bFe9^[n
XF
首先把鱼片用油炸一下.
O6} n;@$Nj s u
其实熟了就可以进味了. 7|U C-Q(?#l
但是也可以稍微炸得焦黄一点.我比较喜欢那样. 0~(olh*` I
!sx$`zl ^UX0v
[img]http://img2.bbs.163.com/20080902/dainty/ch/chichiaiku/43854ff7e1c9def06e0ee94c86d37f5f.jpg[/img]
?}
M m:N$e K2yz
V:Ib5N w W
d
然后把鱼装到盘子里面.
]:T A9?Z(rt wB#a
接着在油里面放蒜片爆香 LC\dM|k
最好别让油起烟暴 那样不健康.
9c-xF.H;Q$] R A"n |%w
然后放姜末和干辣椒一起炒香 .z"B@;Lu2?,A5kj*U ]#@
放适量的白糖 点酱油和给水 I9D(D&T;w6dP6ISd
我的酱油由于慌乱，一下给多了。 O)qS/bN LB
不好意思。嘿嘿。 I NtM,b
Q0GKo2_.O$l&e
[img]http://img3.bbs.163.com/20080902/dainty/ch/chichiaiku/0b9ff7827f55f9ac0ac7ad6a0e4a6b38.jpg[/img],\_ _v c d'j
N,L+R _/X
然后把鱼片放进锅里。
L+T
A*}+aF;i;H;i!{
反复的用汤水浇灌鱼片。嘿嘿.
l5{4QO(S
差不多入味的时候. C `#X?r CoXF
淋陈醋.用生粉水勾芡.
Q
U p,Zx5o \qj
3SGO/QdE4wUk
[img]http://img1.bbs.163.com/20080902/dainty/ch/chichiaiku/cac5c96e21c10d5d7352f807053063dd.jpg[/img]
[ r%I&u.P9N
F*U;{T d/a |kE
[img]http://img2.bbs.163.com/20080902/dainty/ch/chichiaiku/879e51568112bba733198e2217ffbdcb.jpg[/img]
{Z[n ~)x)}'b
8X6C AD8nR,z
[img]http://img3.bbs.163.com/20080902/dainty/ch/chichiaiku/7062441935dd90d24aca561a9154905e.jpg[/img] uQiT#QG NG q
rE"j#iW6z
[img]http://img1.bbs.163.com/20080902/dainty/ch/chichiaiku/7e28adb44dd5891926303e8966ce6c4e.jpg[/img]
%c6P g'b`2D
C2F+\h&~ w U_C!~a
[img]http://img2.bbs.163.com/20080902/dainty/ch/chichiaiku/e34d5ff8f17bfba1a49fe5df0d3ee522.jpg[/img]
在线客服(1)