botong00 2006-7-21 20:32
面条十大创意吃法新鲜出炉---担担面
担担面
&HWbt$^$H@u
1J(?b(_:sZt
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2006/0613/3211120155.jpg[/img]/`BwV h7Bo
L
0@\jn-\"Rq
村料:面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许。
%E8ed0hUP~,u/S
a8av P`"DW?4iqC
调料:老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油。 L\4e*er
;{Z8H_2?Tm
做法: qm{?Bq(^;G
Do,Wf@,e?:U
1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。
.TJ6@0p,P+|VA L&I
\,KW
JHF4B
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许 高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
?T/} O%}2tA^
~7Ry+b5U7]Z
3、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。油菜心焯熟待用。