ksjkyj 2008-9-2 22:33
芒果鸡
用料
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鸡脯肉 400g
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芒果 1个（约300g）
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绍兴黄酒 1汤匙（15ml）
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青菜椒、红菜椒 各1个
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柠檬 1/2个k EB }m2f0MI |
蒜瓣 2瓣
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香葱 1棵~|S"i0L M3P?
生抽 4茶匙（20ml）
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白胡椒粉 1/3茶匙（2g）-K;l9f ^1j,xf,s @
盐、白砂糖 各1茶匙（5g）;k-x.u.N.v0b4K
鸡精 1/2茶匙（3g）?L_#[)U$X ~8m
油 2汤匙（30ml）WJ6p;dN"g
做法
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用刀贴着芒果内核的两侧切入，将芒果两侧的果肉切下，再在果肉上用刀划出2cm见方网状小格，接着贴着芒果的外皮，将芒果肉片下。
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鸡脯肉切成2cm见方的小块。蒜剁碎。香葱洗净切成葱花。柠檬切成1/4瓣的小片。红菜椒和青菜椒洗净去籽，切成三角片待用。 .B ]:lk(v]$]!s
在鸡脯小块中调入盐、白胡椒粉和绍兴黄酒，混合均匀后腌制10分钟。 Y(x-Ca8y|u L
中火烧热炒锅中的油，待烧至六成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有明显的热气升腾），将蒜碎放入爆香，随后放入腌制好的鸡脯小块，使鸡肉表面煎至稍稍上色。
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在锅中调入生抽和白砂糖，用中火翻炒约3分钟，使鸡肉熟透。 jW-y!`Gb8a@
最后在锅中放入红菜椒片、青菜椒片和柠檬片翻炒均匀（约1分钟），再放入芒果块和香葱花混合均匀即可。 mz8J9Gx
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小贴士： 购买芒果时，生硬味酸或熟透软烂的芒果都不适合用于烹制这道菜肴。颜色明黄、手感微软的芒果，才是最佳的选择。
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zmkanaoyun 2008-9-3 07:23
请问楼主，这道菜有什么营养吗？可以告诉我一下吗？
3XeyeS 2008-9-3 13:52
看起来不错，不知道味道怎样，这个做起来比较简单，合适做点家菜试下
handan972710 2008-9-4 12:00
要是我能吃上一次就好了，自己做就怕做不好浪费材料
a3281012 2008-9-4 16:38
haha.
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喜欢哦，
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莪试试看好不好
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吃
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