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小柳教做菜-陈皮排骨

陈皮排骨的制作材料：
/I:O a%qm`Z$Q 主料：猪排骨(大排)500克
C&S7H)jEy xaT 辅料：陈皮20克
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~0\J 调料：襄荷3克,小葱25克,冰糖15克,辣椒(红、尖、干)5克,花椒2克,辣椒油45克,料酒30克,盐3克,味精2克 kj2[fDr/\
[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/200882233111773.jpg[/img]juuAB'k!G
陈皮排骨的做法：
c({1Ip1S#~*n{ 1. 陈皮洗净后用开水泡发；
&mb;elN"Z8`M 2. 葱、干辣椒均切段；{ T Xa5R
3. 姜切片；$\
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4. 排骨用热水反复洗几遍，沥干水分盛碗中；
p/k0~ KB0v'y/R5R 5. 加入一半葱段，一半姜片、盐、料酒，拌匀后腌二十分钟以上；2oUUKE0uN
6. 将泡发开的陈皮丝捞出挤干待用；
X:s9t8a |O8q4lTM8b;h 7. 泡陈皮的水待用；
|bi1i-d 8. 锅中放少量油，下糖炒糖色，炒好后盛出待用；
.u:? [EMz4K] VbG 9. 锅洗净置火上，放油烧至七成热，将排骨里的姜、葱择出不要；
)v!BENl 10. 沥干腌汁下锅爆干水分；gM7TXha
11. 将排骨捞出；9k6l
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12. 锅中留底油，下剩下的一半葱段、姜片爆出香味；@H,s8I}'ng
13. 再下辣椒段、花椒、陈皮丝稍炒；$Ivslw2] E$p7t
14. 加入约一斤水、泡陈皮的水；NJ
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15. 烧沸后下排骨、糖色、盐，再沸后加盖改中火烧约四十分钟；
.n G)l#^\n)pq 16. 下红油后改大火收干汤汁；E:b FE.t"\SZH(X
17. 放味精翻匀后即可装盘上桌。QdI?QHe2m
注意了
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食物相克
7?&L&A AXI8D 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

楼主请问一下：襄荷是什么香料？是起什么作用的？不好意思弱弱的问一下。