ls591101 2008-8-26 13:06
美女厨房----黄金麦片虾[7P]
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/26/1219720822479143_1.jpg[/img]+c]*H3S n(R;YY#`
j4m^!R*]'Y"LWi8D
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）
Y
|0c3C(E%\
.|I d2f Df LUw
jdX
材料：鲜基围虾(335克)、燕麦片(1杯)、生粉(3汤匙)、玉米粉(3汤匙)9g'?v:u,C8V-@%vhEE/G
调料：黄油(2汤匙)、油(1碗)
.e.xl.eV
Ay~a3~DS
QN
J B0lzS%G
iyzq Qlz
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/26/1219720822479143_2.jpg[/img]1yX9dJr+eF(\)|!Q
^8H0M8`"k7h F#c
[font=宋体][size=4][color=blue]1 鲜虾剪去虾须和尖刺，在虾背处横划一刀，挑去虾肠，洗净沥干水。[/color][/size][/font]%t*y^!TQ*e]
5z!N&v$\;d:R'g9P
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/26/1219720822479143_3.jpg[/img]vX'Ij g
c x,T
^3M1r@tG0\
[font=宋体][size=4][color=blue]2 取一空盘，加入3汤匙生粉和3汤匙玉米粉拌匀；给每只鲜虾均匀地裹上一层粉，轻抖去多余的粉，置入盘中。[/color][/size][/font]
Y`%[v+^&V7B
-TP$NQ5p
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/26/1219720822479143_4.jpg[/img]*K e
|-dH \1ljh
Z]/H)C |
[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，分批放入鲜虾炸至金黄色。[/color][/size][/font])N'Ga!Z(C;S
x&L'bd*\EYhJ
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/26/1219720822479143_5.jpg[/img]3Z}-Wa*l]
q'[3R4x#F
[font=宋体][size=4][color=blue]4 捞起炸好的鲜虾，用厨房纸吸干虾身上的余油。[/color][/size][/font] {GwPwi6N
~.Y3h @+pRn7ff+y
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/26/1219720822479143_6.jpg[/img]-X V T4L"b
V"zY
4C d3p$xv(G I
[font=宋体][size=4][color=blue]5 烧热2汤匙黄油，改小火后，倒入炸虾拌炒均匀。[/color][/size][/font]
;m n2wT r!`;Du IB t~ r
)I*CP \1r3n&v {,V(B(o
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/26/1219720822479143_8.jpg[/img]
;G Ra Ds9I w r
%zD)?n
nC6t L
[font=宋体][size=4][color=blue]6 倒入燕麦片与炸虾一同炒匀，便可上碟。[/color][/size][/font]
EIi Y[M
\Xp t3Hg
[font=宋体][size=4][color=blue]
7@.@O-F*q'UD"l|a
厨神贴士 s @)|gi;i q#I
?C;aO&UfI `
1、应选择无甜味的纯燕麦片为佳，不宜选普通麦片，因为纯燕麦片是用燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径相当于黄豆粒，形状完整，它的营养价值比普通麦片高很多。
I4]iu Rl2S
2、给鲜虾切双飞片，是在虾背处横切一刀，别切断；此法可使虾容易炸匀炸透，拌炒时也容易吸入味。
u9E8C#p:N;[ A
3、建议用黄油来炒燕麦片和炸虾，可让两者带有香浓的黄油味，吃多还不容易腻，而用牛油来炒虽然很香口，但较前者油腻一点。
X"dy]GW-w)F Gk
4、用黄油来炒菜火候不宜过高，黄油遇到高温容易变黑，会使成菜发苦难吃。
B:M9uE-{:d
5、想让炸虾有芝士味，可以在生粉和玉米粉里，添入少许芝士粉，由于芝士粉热量高，多吃易胖，因此建议少放为佳。
d7y9b3jm*k b
[/color][/size][/font][/color][/size][/font]
zgxdd 2008-8-26 21:20
放上麦片是不是会影响虾的口感呢，看上去色相还可以，虾的味道和麦片的味道会不会窜味呢？
我想快活 2008-8-27 17:49
这样烧出来可能会比较甜，可能会与原有的虾味相冲突，适合女生吃吧，
xiaokoudai 2008-9-12 12:42
我觉得应选择无甜味的纯燕麦片为佳，不宜选普通麦片
在线客服(1)