查看完整版本: 多C多美丽 橙香排骨

多C多美丽 橙香排骨

橙子素有“疗疾佳果”之称，多吃富含维生素C的橙子，可让女性皮肤变得白皙，又可减少胆结石的发病率，橙子发出的气味还有利于缓解MM们的心理压力，并克服紧张情绪。由于此菜的排骨是炸物，添入鲜榨橙汁和橙皮烹调后，可解油腻，消积食，让诸位在夏季胃口大开。　　
xC$^ou
y,JY
9nF9gx"V$DJ[ 　　烹制材料（三人份）
)hf&l3O [
9V1^X sj)hc:k 　　材料：排骨(400克)、新奇士橙(2只)、面包糠(1/2碗)6Q^"gVd!^

m4cI3V9k0` 　　腌料：橙汁(1/2杯)、生粉(1汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、南乳(2汤匙)
(pQ\Tj+i^1dp&m E6e ` uV0QB5C'b
　　芡汁：橙汁(1/2杯)、白醋(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
l ]/[8SB
Nrk%a| t 　　调料：油(2碗)
Zww7Q2u &W~.W ]#l$IjE
　　工具：榨汁器
3FUG,jc M$Y JRG
Q([N1y \-W
B7u 　　1　洗净新奇士橙，切成两半，放在榨汁器上挤出橙汁。H1Xd0C
l0HU
N+[;sH*Z-E R E
　　2　排骨洗净剁成长条，拭干水分后，将1/2杯橙汁倒进碗里，舀入1汤匙生粉、1/2汤匙盐、1/3汤匙白糖和2汤匙南乳搅拌均匀，腌制30分钟。
~.^1B7U E M0fx!s$Pgc@&t _/|0q
　　3　取半个新奇士橙皮，刮干净白膜和橙肉，切成细丝，泡在清水中待用。
o*KO!^_ ^~ Omhl;k5c
　　4　将腌好的排骨逐一放入面包糠里，均匀地沾上一层面包糠，抖去多余的白色糠。
0h!U!o}|*f*AD
rVW3CJ&[N 　　5　烧热锅内2碗油，将3～4块排骨逐块放入去炸5秒钟，再转小火慢炸10～15分钟，炸至排骨外皮呈金黄色捞起沥干油，再放入剩下的排骨炸至熟透。iSnj1u
lA't

\%{#T1O JMrB$G 　　6　倒出锅内多余的油，洒入一些橙皮丝，倒入剩下的橙汁，加入1汤匙白醋、1/3汤匙白糖、1/3汤匙盐和1/2汤匙生粉，开小火勾成芡汁，将炸好的排骨倒下锅，洒入剩下的橙皮丝，快速拌匀后熄火装盘。
o5M-S6M`x.Na&H
&ySCv3uZ;d 7w8]$a `z7y4f OR^.@
ml2w:r@t/h-R[
　　贴士
3U?C0[_aHI Kq .rSQr5`iBXk jj
FO*Uuh
lU5[Y,o0c
　　1、将排骨放入油锅中炸时，排骨上的面包糠会掉进油里，要不时地将炸焦的面包糠捞出，免得它沾到排骨上影响口味。
P1uOQ@*j9\|~
1H+Hei-S2T 　　2、排骨应先沾一层蛋液，再裹上一层面包糠，下锅油炸时面包糠就不容易掉，排骨表面也炸得均匀美观。也可换成香炸粉来裹排骨，不需要沾蛋液排骨就可均匀地沾上一层炸粉，炸好后的排骨会外酥里嫩，会好看很多哦。a:k1mUI'F

R)n3z~#P0q{7E*L&`/K 　　3、炸排骨要掌控好火候，火候过大排骨容易外焦里生。应先将油用大火烧热，放入排骨猛火炸一下，使排骨外层封紧，再改用小火慢炸10～15分钟，不时给排骨翻身，使它炸匀炸透。
0O
f!B*Me?k
B MHf+|1a\j0lD-uL 　　4、橙子含有大量的维生素C，还含有果胶，可降低胆固醇，预防心脏病发作，并增强人体免疫力、促进病体恢复、加速伤口愈合。

看真是诱色可人之餐，有水果，有肉肉，吃了也不怕肥，好东西，谢谢楼主分享。