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绿茶蛋糕1P

绿茶蛋糕的做法及制作方法详细介绍[b]菜系及功效：[/b][url=http://www.ttmeishi.com/CaiXi/MeiWeiGaoDian/]美味糕点[/url] 绿茶蛋糕的制作材料：[b]主料：[/b]1. 面粉 3/4杯（80克,13大勺） 2．绿茶粉 10克 3. 盐 1/8勺（2克） 4．砂糖 1/2杯（75克,8.3大勺）5．菜油 1/4杯（56克,4大勺） 6．水（或牛奶）1/4杯（60克,4大勺） 7．蛋4个,室温,分开蛋白和蛋黄。把蛋白放在一个清洁无油的大盆中。 8. 白醋1/4小勺
[align=center][img]http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/pic2131.jpg[/img][/align]绿茶蛋糕的做法：1）把面粉，绿茶粉，盐混合筛在大碗里。  
2）将蛋黄打散，依次添加砂糖，水（或牛奶），油，搅拌均匀。
3）将过筛好的（1），分三次，倒入（2）中，搅拌均匀，但切记不要画圈，以免面粉出筋，影响口感。
4）将白醋倒入蛋白中，用打蛋器打发蛋白，打到蛋白膨胀数倍，轻易拉出尖角，或轻易立住一把小勺子即可。
5）把打发的蛋白，分出1/3倒入面糊中，从下向上翻着搅拌。切记不要画圈，以免蛋白消泡，影响膨发的效果。（此时预热烤箱）
6）再将1/3的蛋白倒入面糊中搅拌。
7）将已经与2/3蛋白搅拌充分的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上。然后用橡皮刀，从下往上翻着搅拌面糊，直到均匀。
8）把面糊倒入纸杯，送进烤箱，180摄氏度，烤30分钟即可。

[align=center][img]http://z.alimama.com/alimamal.php?i=mm_10002710_101651_143464&u=http%3A%2F%2Fwww.ttmeishi.com%2FCaiPu%2Fa5b743fa70c14474.htm&w=468&h=60&re=1024x768&sz=12&r=http%3A%2F%2Fwww.ttmeishi.com%2FCaiPu%2Ff41390b3e74cab0d.htm&cg=30488518255cd8ec1c6e2e80a689ad23&prk=64253240&cas=prk&cah=738&caw=1024&ccd=32&ctz=8&chl=0&cja=1&cpl=0&cmm=0&cf=9.0&sx=91&sy=1192&cbw=980&cbh=1725[/img][/align]

不知道是店里的蛋糕加了色素还是抹茶粉不够多，实在不喜欢那个颜色，不过蛋糕发的不错。