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咸蛋黄炒南瓜

咸蛋黄炒南瓜
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D.A u$qy$y {ii7K 原料：
OhX:Tc;KD {*f0O 南瓜400克,咸鸭蛋黄4个，植物油15克(CSj;n1r7HR

)u T*jy,p0N"aK 辅料：
#g8@&A)yz)j 黄酒15克，盐3克，葱段少许，料酒5克，鸡精3克S&B)yMQ5ue
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做法：/Q$v6o;y1q4q|1U
1.咸蛋黄和黄酒放入小碗中，隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。T9rGDfiP-F
2.南瓜洗净去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。
*B Vxl3K 3.炒锅旺火烧油，下入葱段爆香，加入南瓜煸炒约2分钟，南瓜发软，即熟。
Ir ]5bJ G 4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄泥，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即成。
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{oMd#C1@7u-] Tips：K'],N2N,];Zt
含丰富的维生素B、维生素C、钙、铁、蛋白质等营养物质，可预防口角炎、贫血发生，促进宝宝生长发育。

把它拷下来。回家好好自己试一下。
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_ 谢谢拉。

咸蛋黄要沙沙的才好吃，而且菜品也好看。在蒸咸蛋黄的时候不用加黄酒。6j'K0K6z m s0w2G'hOu2N
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4毫米厚的南瓜片不能算是薄片啊，这么厚的片只要炒2分钟就能成熟了？
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大家如果觉得我说得不对的话，可以回家试试。

俺做过，没成功，因为炫耀刀功，南瓜切的太薄，下锅很快就成了糊糊。
T y\X:m%K 只好俺自己消灭连带蛋黄的副产品－－蛋白，吃了好几天。

[quote]原帖由 [i]格格妈妈[/i] 于 2006-7-6 11:07 PM 发表A o-p+e8Z:J
俺做过，没成功，因为炫耀刀功，南瓜切的太薄，下锅很快就成了糊糊。
:XQQX+aC(z 只好俺自己消灭连带蛋黄的副产品－－蛋白，吃了好几天。 [/quote]F;\ ~f6W0F
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是的。也不能且太薄。一般以3毫米左右为适中。在炒之前先入开水锅焯一下。最后只要将咸蛋黄末翻匀包裹在南瓜片外面就可以了~~~:D:D:D

以前一直有做但一直不得法,现在好了,照着做

一起炒，我要试试，应该不错？又甜又咸的。不过，营养不错，适合BB吃。

这菜不是那么好炒的哦\%o2mEg%y
南瓜炒起来9p7s(mV _)X
唉
oz _2Ek(bU6w a0e 那除非是大师级的人物，炒的才会又好看
#woC3`2Y5U)q"C 又好吃，一般人做出来基本都是不好吃不好看

剛剛看到這個菜,也學著試試了.謝謝了

看上去就想吃。哈哈哈。肚子好饿哦。