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美味食譜:可 可 蛋 白 脆[1P]

美味食譜:可可蛋白脆
[img]http://farm3.static.flickr.com/2158/2309764650_3052938501_o.jpg[/img]
材料：
1/3 cup sugar
1 ½  tablespoon coca powder
少许白醋

做法：
把糖和可可粉混匀，放在一边备用。打发蛋白，软性发泡后加少许白醋，继续打到硬性发泡。把混匀的糖和可可粉分几次加到蛋白里，拌匀即可，不要过度。然后把这个混合物倒进裱花袋里，挤到烤盘上。烤箱250F，烤75分钟。关火，让cookies 在烤箱里再等30分钟。
小提示：过程比较长，要耐心等待，不可开烤箱查看；那样做会使cookies“消泡”，坍塌。

[[i] 本帖最后由 goodray 于 2008-7-21 10:58 编辑 [/i]]