查看完整版本: 豆豉辣椒蒸蹄膀

豆豉辣椒蒸蹄膀

[size=4][color=Blue]豆豉辣椒蒸蹄膀 特色湘味蒸菜EH[)VxW8g"Q$^
G ~[2|#LI'oj
[img]http://z.abang.com/d/xiangcai/1/1/e/-/-/-/IMGP3745.JPG[/img]
ux4A,]-T*ig"_
.F B{!G#] g.M+N w 　　香辣扑鼻，皮香肉烂，夹一大块吃下去，你的嘴巴立马就给粘住了，醇香在口腔里回味半天……保准让你大呼过瘾！+}+WI
MS/M,t0f

u1v;u4^W%DvM 　　这里我来给大家介绍咱超级肉食动物们酷爱的这道豆豉辣椒蒸蹄膀，绝对的香辣够味！
Tig/A[(c)tk6[p S

;}?2k4}p|.zPY"I 　　我说的蹄膀是除开猪蹄外靠近猪大腿的那部分，也叫“肘子蒂”，皮厚胶质多，肥肉很少，腱子肉居多。
k~HV,B0U1qz
R8^ *Mp^,I"G
_^
　　豆豉辣椒蒸蹄膀：J[vS0q i
2wQ.ng~-y y ]7nJ4[
　　材料：蹄膀800克（两只）、豆豉三大勺、辣椒粉两大勺L&rz*i.L~1M}w

$A.h7yc0RHc 　　调料：盐适量、酱油一大勺、鸡精少许r/z:{C/Sb

Yu |7n
o l k 　　做法：VZu PT _

3v yl%z9MrL5G+b 　　1、蹄膀剖开，烧红锅子，皮朝下烫至焦黄色，浸入凉水刮洗干净；
m;vQL0q
\8v7Is
w }$t+E5s%C 　　2、皮下划花刀，用盐，酱油抹匀腌制10-20分钟；`Nun)e eLZ*IP;J&A.t
nV;V+k/g d4t4r7N
　　3、取大碗，将蹄膀放入，撒上豆豉和辣椒粉，加少许水进高压锅大火蒸一小时，吃前撒鸡精即可。
t/kkmY
!oV]7s!@ D@u 　　小贴示：
-ie
rwU'd)B:zL+v
'?}"nR'q s.m 　　1、做法1能够将猪毛清理得很干净，而且能使猪皮吃起来特别香；,s!n6_UM
?5w S]&k k p(L lI
　　2、尽量不放其他香料，吃的就是原味，可以适当加几个蒜瓣；
Qz$P)M$\Hotk
_eN m\'ly 　　3、花刀不要打得太乱，两三刀就可以了，肉肉夹起将是一丝丝的，非常香；
P3w$dM k/b \XiQ'?9@%~:p
　　4、蒸的时候碗里一定要加水，否则蒸出来没有汁，也难得蒸烂。[/color][/size]

肉看上去满肥的，看上去就没有特别好的胃口啊，不过味道应该满不错的！:cry

这个东西是本人的最爱,我就喜欢口口是肉的东西,朋友们都说我在吃上很是没有品位!去4星酒店吃自助餐非要来一盘炒饭和几个卤鸡蛋,呵呵!

刚吃完饭 不过还没有吃饱  我晕  看见这个  太来食欲了  赶快再去吃点  好安逸.

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

什么叫好吃看得见,这就是好吃看得见,想吃呀

用这种方法做猪蹄也是不错的选择，我就喜欢吃非你的东西

一看都流口水 太帮了  看起来好有食欲呀  我都饿了  赞~

这个，除了蹄膀辣椒，就没其他配菜吗，看汤水的颜色，单调了掉。
X|O+E$wo5Z 有配菜入味些吧。

恩 这种东西要隔段时间吃一次 绝对的解馋啊 红心送上