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蛋黃肉

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材料
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4NA8X1wX H*X(E 絞肉12兩(約450克)、蒜末1小匙、鹹蛋黃4個、蔥花少許、熱開水150㏄(以上4人份)NQ`*F!Ny4g!e%n6q
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調味料
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vu?Il1E;\nG3O 甜醬油露4大匙、白胡椒粉1/4小匙、米酒2大匙、香油1匙
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作法
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1.絞肉撒上蒜末、調味料攪拌至黏稠有彈性，蛋黃1個切為3份。
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BpF/j+Z6l6K]2L#H 2.將肉餡分成12個小球狀，排入深盤，每個肉球壓上一塊蛋黃。4}'a;tq@2pU$a

g#@#Iu8L1XH1@S7P 3.在盤中加上熱開水，移入電鍋加1杯水蒸熟，取出撒上蔥花即可。