查看完整版本: 鲜虾菠菜饺

鲜虾菠菜饺

饺皮∶澄粉8两，生粉2两，澄粉质地好的就不用加生粉，盐1/3小匙，猪油三钱。
j)_tmCs [img]http://bbs.scysw.com/images/upload/2006/01/21/130505.jpg[/img]
R7Aq9G4k~AY^
澄粉加入盐拌匀，缓缓倒入正滚沸的热水，并以木匙或筷子搅拌，加盖或湿布静置5分钟至稍凉u
Mq;H(MO(F
|:K
[img]http://bbs.scysw.com/images/upload/2006/01/21/130512.jpg[/img]c;f `v-m:Y
我把菠菜叶剁碎混在澄粉中，然后用手揉匀成团，加入猪油拌揉均匀成表面光滑的团状#GEG(g[
E2wl_.C5Tf
[img]http://bbs.scysw.com/images/upload/2006/01/21/130520.jpg[/img]
8Gw Mw9pCc} m 馅料∶虾仁（去壳）、带肥猪绞肉、香菇（切碎）、菠菜（切碎）。
6d0g pf8o}2S [img]http://bbs.scysw.com/images/upload/2006/01/21/130526.jpg[/img]#f+}6n:xw"Y
调味料（鸡蛋一个、盐、糖、生粉、鸡精），搅拌均匀。
-g/x6{t"v:K#~#V:z [img]http://bbs.scysw.com/images/upload/2006/01/21/130616.jpg[/img]
iCS0U'J 搅拌均匀后的馅。 'Xc2Wlk@
[img]http://bbs.scysw.com/images/upload/2006/01/21/130659.jpg[/img]EF8kwJ
擀好的饺皮放上馅料。B9A$~2xn
[img]http://bbs.scysw.com/images/upload/2006/01/21/130707.jpg[/img] Czw&I5OCsk5J
包紧收口、折边。蒸笼里先放一片红萝卜垫着，然后排入虾饺（间隔排列，以免蒸熟后饺皮互相沾黏），水滚之后，上笼以大火蒸约12分钟即可。9u6I,\3xe
[img]http://bbs.scysw.com/images/upload/2006/01/21/130712.jpg[/img]

帖子咋都没人回呢？都不爱吃虾吗？ 反正我是挺喜欢的！

楼上的别着急，这不是来了吗？
Z~!YL1g7B@ Y 俺估计不爱吃虾的少，可能是不爱吃菠菜的多。
%?kd2Ihb 楼主很有干劲，加油啊