查看完整版本: 懒人懒做剁椒鱼头

懒人懒做剁椒鱼头

[img]http://www.hnby.com.cn/pdjx/shpdjctj/ms/W020060626405083753928.jpg[/img]l;k^D"B8S
特色： ,v s0U9Ee
(CVh,YB#mv/j#oL
!D(pUh'QB4S5~
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。 N@?E#G)W

#|%?F`&NN X
Y0f/fQj[ 　　用料：
Kh{!ww&@7`)Z ~ JHY%We
2z)wi0huG d9@-g
　　胖头鱼鱼头 1个 %F!g]ps `I&Y[n
8X!a_-RxH%W
FWO ~ N/HiVx
　　湖南剁椒 1瓶
RZi~q0{&l)F &v(N"M$~`$j&^
-\9diKL3h |L
　　姜 3片 #`&Nk)] w:S7ii
y}TM(C&N'y!_
{r/B,yd
　　葱花 1茶匙(5g) P.GFRK^!DdSV7Z
}B2p h _'_.QA{'O
z[ZJqKO3NC
　　盐 1茶匙(5g) T\'o6s0Ot!i

W2yFKZ$\\ m#JcOorQu/c?
　　红油 2茶匙(10ml)
hGnXg
F(mU'uo d6o!oe{]0P
　　油 适量 3XkC2m
lZV ]+c,Z

N
H6x7Xmf6^j'a
w$j8_@2|p)r 　　做法：
9B*K?z+rj:j(i |S Y:h.m5C?.JR
Zxg8XT
　　1.把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。 f4z0s9`p/g @%FfRyF

-Nn3^&cd4Vq0G)r }@E(_j
　　2.上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。 x^|5h0n&lbLu
BS:|B r*B ko4x
%S q1a6xc zod'[
　　小贴士：
.}9H4g}V;b*_m TPqA J){Kjgo{
{!RV A5m;JT
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。 XX&O3o#Zm o
@uJso2lC5~{

"OH'l0Aw?P(t 　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。

111111111

顶一下。。。。。。。。。。。。。。。

看起來,很像飛常美味.

湖南的朵椒上海不知道有没有买啊！

原来这么简单啊，我原以为好复杂呢。