公告:服务器迁移已顺利完成! 网址全面启用 https

服务器2号 服务器3号 服务器4号 服务器5号

申请VIP无广告,支付宝,微信,USDT!
在线客服请尝试以下不同链接如果进不了的话在线客服(1) (2) (3) (4) (5) (6)
(7) (8) (9) 实时开通

查看完整版本: 洋酒知识大全[46P]

bryantxy 2008-6-23 15:02

洋酒知识大全[46P]

[b][font="Arial][size=4][color=green]洋酒知识大全 [2Y%S*Gc ~]
[/font][/size][/color][/b][color=green][size=4][b]洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……,不同酒精含量的酒水品种.
],H,z]3G \ W]Qj 酒的制作过程都少不了发酵这一工艺,它是通过酵母菌的作用,将糖类分解成乙醇(酒精)的可饮用的液体,乙醇含量在0.5%--75.5%之间,同时含有一定的营养成分和香味成分。
$mw"M ?/Z-u vnj 世界各地酒的种类有数万种之多,酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异,人们为了便于了解和记忆,于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类,大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类; ,V"}:s)X|;Wo0F
若以饮用时机来进行酒类的划分,又有餐前酒(开胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同;若以酒精含量的不同进行分类,又有低度酒、中度酒、和高度酒之分; T Y4f3A/R2G1g;k
若以酒的性质来加以划分,可以将它们归结为三大类:
ebd2n:rv (1)发酵酒类,包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 Z+|@GM
(2)蒸馏酒类,包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。 7yXk ^7Zhp_/[
(3)精炼和综合再制酒类,包括英国金酒、利口酒、味美思酒(苦艾酒)、苦味酒(Bitter)、药酒等。
Sh|e`X"ry;Fw 法国 白兰地知识 &lk.K0t5d9f^1^
法国 白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。 ?ZO)L&Y&t,{Z
所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑 #L n-N$qGJ
[/b]2},c,y1s5S&h3q
[/size][/color][b]
B2h)rNt%h0y3z l [size=4][color=green] hd FWd'}"jF
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/brandy1.jpg[/img]
(?zPjfX1X [/size][/color][/b]
(C1{-h M*ng$b [color=green][size=4][b]干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中 心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识 了。就连中国也不例外。
@uDfN}V2@fS 干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低,按顺序排列如下:
4D}5a Hq-I 1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区
bew }9Odr 2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区 A;K1u-UJ {7i;X"w
3.BORDERIES 边缘区
+Uu-G'bV~$or6CP 4.FINS BOIS 植林区
(zadYG l1Y4@\ 5.BONS BOIS 优等植林区
0w1H {3F bgU'X 6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区 h9q-F` b
所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下:
{xF F_ L*k D]M E代表ESPECIAL
8q2kA ug'R(m:G|j (特别的) 8|!{;h4R.Lj
F代表FINE qy},eZF S0x
(好)
ubY(cQ` V代表VERY
2H oWtzV\/\4c (很好) ,fMf/w&nV7q.y O
O代表OLD eRnyOFt Y'l
(老的) H\Har9h
S代表SUPERIOR VJ v`!\4pI6P4U
(上好的)
+k JB,s5O7h[ZoL P代表PALE G+hhe1W z _ o
(淡色而苍老) d:Y,j"?1i6W*p"q@$M
X代表EXTRA
G|!?'@3xi8n `&l5n+U (格外的)
+dN![w$hS2^8e 干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。
y6`IW \ g'V 法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别:
5Z"noY7Q;d] 3-STAR三星干邑:蕴藏期不少于两年
X&o5Cp8m8RuLf(?j V.S.O.P干邑:蕴藏期不少于四年
2E9jRQ1RY[9M NAPOLEON干邑:蕴藏期不少于六年
&}iYOt;`s6o X.O.干邑:蕴藏期多在八年以上 B.P1v7n` u'f
究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大 约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全 蒸发掉了。 1ABGY.^
雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。 D!Tx[U p
[/b]
vn7LA ] ?V5D [/size][/color][b]-\9e i:x6@ L
[size=4][color=green]
:[VC D5v [img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/brandy2.jpg[/img]
utSr-a.Fz [img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/brandy4.jpg[/img]/HnN n9t+G
[/size][/color][/b])d0H6J4F/A]k'U
[color=green][size=4][b]$干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用 LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味 习惯而已。 J4`f| pA|
#马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称 此种酒为EAU DE VIE DE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不 发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。 eu!vL u
#白兰地的用途 白兰地除了已公认为有医疗作用外,所有的都是由水果酒(WIN,主要指有葡 萄酒)蒸馏来的,因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水,可作任何休闲时的 饮料。在咖啡里加些白兰地更好。
|*{eBB_6Q}S 因为白兰地有浓郁的香味,在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时,加上一点就可 增加美味,所有白兰地都可以调为各种混合饮料。
n kv7d'c B k [/b]
s6~%ET M3E&t.INj [/size][/color][color=green][size=4][b]拿破仑VSOP
9Brpz | [img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/bld.jpg[/img]
VaZ0J\2`LU%b 轩尼诗VSOP 9]?R]x/B}
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/bld1.jpg[/img]
R.q0~R"P0Fs@T/^? 马爹利蓝带 ,WRE{-de){{
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/bld3.jpg[/img]2D3X[PCWp9k }
金牌马爹利 Nb&o sc I4EQ_(D
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/bld4.jpg[/img]n@.l(L\7rD?
名士马爹利 r {HQVP
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/bld5.jpg[/img]
5Vtj9jC d 马爹利XO
[|V$p{)C({ G"H [img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/bld6.jpg[/img]/p1z,Z/bj't` c0t?
人头马XO XQ h;u5xR(Quq \
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/bld10.jpg[/img]
a PKCfc6b;tX 人头马路易十三 'n w6tOJ I Y+aiJ
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/bld8.jpg[/img]
K q#i$C)g"Y9\K 人头马特 A1~^PqVf7d2wK
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/bld7.jpg[/img]
+KLv|'y0~f(m+|{ 人头马VSOP
"EHf_W&w#]9F [img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/bld9.jpg[/img])|B9[5S1l!y)U v f
[/b]8m%@1Ul:mx/ea s
[/size][/color][color=green][size=4][b]威士忌知识 w2x.? I6Z*j*]
世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。
u0@g F ?9fL'f 威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料,经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。  ;J`s/])W3e_6X$`p_ ?
*苏格兰威士忌(scotch whisky): 原产苏格兰,用经过干燥,泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序,即:将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存8年以上,15年~20年为最优质的成品酒,超过20年的质量会下降风格,色泽棕黄带红,清澈透亮,气味焦香,带有浓烈的烟味。 S!AcS&yR
*美国威士忌:以玉米和其它谷物为原料,原产美国南部,用加入了麦类的玉米作酿造原料,经发酵,蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释,美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味,但具有独特的橡树芳香。
a]"Z? ?NO*vn(go *加拿大威士忌:主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制,采用二次蒸馏,在木桶中贮存4年、6年、7年、10年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽,口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒. 3a2c8L+?&|9ymbB
[/b]0|9H$A#|.|5NZ
[/size][/color][color=green][size=4][b]芝华士12年威士忌 S B U nV)r xd
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/1.jpg[/img]
6f1{&Bn7E:l,f:A 杰克丹尼威士忌 #a @3J4gmS|}3T.T:_
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/jackd.jpg[/img]
'ac{rvo7Nz 占边威士忌 &Ru5o)RI3V)q#R
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/jackd1.jpg[/img]
^_2z K'y*_ 加拿大俱乐部 威士忌
g X"i;B VY9jd%gA [img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/jackd2.jpg[/img]h5C6A_,Z]5d8p
施格兰 VO 威士忌Seagram's VO 75CL
i+`\k F!x [img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/jackd3.jpg[/img]
$Nu0O ~ a;R{&s 苏格兰威士忌
I#s#~l/{7c EN 百灵坛特醇 wf[+eDq
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/images1/bgl.jpg[/img]b"rdr b'w B
金玺百灵坛 7K d8oU0ZzA%ocSR
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/images1/bgl1.jpg[/img]CjZ*Yw
芝华士12 NA&p%a-_w,N
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/images1/bgl2.jpg[/img]2[8T9Q8gE|l"} jS%\p
顺风威士忌
K~T:wX z4fZ6Z [img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/images1/bgl3.jpg[/img]
p(IH2`R1\ wo 添宝15年 %bnlm-SQ
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/images1/bgl4.jpg[/img]
9b$^!z Pw 威雀威士忌
0entd&X6G;HN7P [img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/images1/bgl5.jpg[/img]
1MVlx"J)u/b!S\qsg 格兰菲迪 y6\}kw/U
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/images1/bgl6.jpg[/img]
`B%n uhxH.u0F K 格兰威士忌
)X;Av!r`u7Q [img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/images1/bgl7.gif[/img]
"Vo!N0Sl Xz 黑方 F9b;`!MHWC
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/images1/bgl8.jpg[/img]&s\J0lZlp4`hl
蓝方 ZJB(R;D4J
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/images1/bgl9.jpg[/img]`s B6Igi6pVc*h`
红方
jH},c0j W(m [img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/images1/bgl11.jpg[/img]
/S T R8P%p @~e Oaj 尊爵 G)U5p,s9D8T
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/images1/bgl10.jpg[/img]
$v\Hn r 护照威士忌 0N5]*Z ]U*?
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/images1/bgl12.jpg[/img]
gs`#i,U 皇家礼炮
hisYAU#v [img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/images1/bgl13.jpg[/img]
#y:E%\8i\dZ3lz [/b]3PR MC$x
[/size][/color][color=green][size=4][b]金酒知识
B\-u U2q-Ft 世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒,最先由(荷兰)生产,在(英国)大量生产后闻名于世,是世界第一大类的烈酒。 j)s/OR0KW:E|
荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料,经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒,然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟,包装时稀释至酒度量40度左右,荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出,风格独特,适宜于单饮,不宜作鸡尾酒的基酒。
M1kop5Db;W/N c@*W 英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单,它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明,气味奇异清香,口感醇美爽适, 既可单饮,也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。 9~x;?|n.X2MA
金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。
v_ Z2dog u'Y b)W [/b]
"|5Fl1_I0K.W r [/size][/color][color=green][size=4][b]添加利金 z+qw6V]
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/jj.jpg[/img] ~)P6[ lD0?8a
必发达金
?`P{&o*a.i [img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/jj3.jpg[/img]
C#W,m7]1U w 哥顿金
5A`rPu [img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/jj2.jpg[/img]9x`1QsK.i$}C
[/b]
7_u!g8^;IXV [/size][/color][color=green][size=4][b]朗姆酒知识
KQ4r |+p[#\0S-`@ 朗姆酒以叫糖酒,是制糖业的一种副产品,它以蔗糖作原料,先制成糖蜜,然后再经发酵、发馏,在橡木桶中储存3年以上而成。
&M)PYCm&O7QU 根据不同的原料和酿制不同方法,朗姆酒可分为:朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……,含酒精42%~50%、酒液有琥珀色、棕色,也有无色的。根据风味特征,可将朗姆酒分为:浓香型、轻香型、 1oH\{H
*浓香型:首先将甘蔗糖澄清,再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌,发酵10天以上,用壶式锅间歇蒸馏,得86%左右的无色原朗姆酒,在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。
J9k Ef)n9w~.pl *轻香型:甘蔗糖只加酵母,发酵期短,塔式连续蒸馏,产出95%度的原酒,贮存勾兑,成浅黄色到金黄色的成品酒,以古巴朗姆为代表。 O7wqw+uS4Hd{zv
[/b]:u8WN~ V;ky
[/size][/color][color=green][size=4][b]百家得金牌 N:g%ap[{pP
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/lmj.jpg[/img],A/ea)y)j*N:kT)f
百加得朗姆 /[;P1wiU paLj
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/lmj1.jpg[/img]
4u*?o.O/? 摩根船长朗(黑) 6I9Ugm$z#[,S
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/lmj2.jpg[/img]"x`5X3Y;bX
摩根船长朗姆(白) ooLC-|'B?O+F
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/lmj3.jpg[/img]
F(j7S0b2g h9P-UQP 奇峰朗姆
?y&EX0Q'rQ0WOW [img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/lmj4.jpg[/img]
qYC~h 美亚士 3@ zc,_-AK6dW
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/lmj5.jpg[/img]
m${ W4{ p G(Xz"SL [/b]R4s9Nuts
[/size][/color][color=green][size=4][b]伏特加酒知识
kw:Wz_"W,Z"ty 特其拉酒(Tequila)-产于墨西哥,它的生产原料是一种叫做龙舌兰(芦荟)的珍贵植物,其实它属于仙人掌类,是一种怕寒的多肉花科植物,经过10年的栽培方能酿酒。 f"_P7MOE o?+q
特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒,在龙舌兰长满叶子的根部,经过10年的栽培后,会形成大菠萝状茎块,将叶子全部切除,将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时,待糖化过程完成之后,将其榨汁注入发酵罐中,加入酵母和上次的部分发酵汁。有时,为了补充糖分,还得加入适量的糖。发酵结束后,发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外,其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后,将会获得一种酒精含量约25%的液体;而第2 次蒸馏,在经过去除首馏和尾馏的工序之后,将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏,但最后获得的酒液,其酒精含量仍然比较低,因此,其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分,这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样,特其拉酒在完成了蒸馏工序之后,酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此,特其拉酒的定义已一目了然。
#r"f0am$_qxC"~ 特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿,而在木桶中陈年1--15年的,称为老特其拉酒。 1^d'kE7HJ}#x"iW2x4T
[/b]_c.nYQ{9c
[/size][/color][color=green][size=4][b]瑞典伏特加
Q:X0\K4A1K [img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/hrj.jpg[/img]8MSQOL:?j g
芬兰伏特加
h^ \1B/\ nA[ [img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/hrj1.jpg[/img]
.kU:G2?/L 皇冠伏特加
G'r/Gw? [img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/hrj2.jpg[/img]
LVv M i 红牌伏特加 *Rc G{-U&b1b5[q6g
[img]http://www.wg365.com.cn/knowledge/images/hrj3.jpg[/img]v5n3NK&|
[/b]
So(Q|E&B Q [/size][/color][color=green][size=4][b]特其拉酒知识 [&K'M#s!@|qJ
特其拉酒(Tequila)-产于墨西哥,它的生产原料是一种叫做龙舌兰(芦荟)的珍贵植物,其实它属于仙人掌类,是一种怕寒的多肉花科植物,经过10年的栽培方能酿酒。 @#DMe)~8j]u$jq/a
特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒,在龙舌兰长满叶子的根部,经过10年的栽培后,会形成大菠萝状茎块,将叶子全部切除,将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时,待糖化过程完成之后,将其榨汁注入发酵罐中,加入酵母和上次的部分发酵汁。有时,为了补充糖分,还得加入适量的糖。发酵结束后,发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外,其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后,将会获得一种酒精含量约25%的液体;而第2 次蒸馏,在经过去除首馏和尾馏的工序之后,将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏,但最后获得的酒液,其酒精含量仍然比较低,因此,其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分,这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样,特其拉酒在完成了蒸馏工序之后,酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此,特其拉酒的定义已一目了然。
n%U^!O.P+Rw(h 特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿,而在木桶中陈年1--15年的,称为老特其拉酒。 i Zt!i+n`
附录:CULB流行调酒方法 g,@I2q$R U
B-52 轰炸机:(甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加)将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。
{{ YF8o`Y0V O 地震 earthquake:(杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3)将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。
(H$Xo5u%w"m"|Md3_ 21 点:杰克丹尼0.75,咖啡甜酒0.75。
Qs`'?Y Z,x 电蕉:香蕉酒0.75,特其拉酒0.75。
V*{aR9HA F4RL*cx 长岛冻茶:(金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz)将原料倒入调酒壶摇匀,倒入加冰的高杯,然后注满可乐。
z3t&Y D/mF ^$H ~ 处女:(特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz)材料摇匀倒入鸡尾酒杯,然后从中间滴入适量红石榴糖浆。
F(S pE"b 寡妇之吻(Widow's Kiss):1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法,用鸡尾酒杯盛载,杯口装饰1粒草莓。 d-V,`m,s/D9BC n
椰子特其拉(Coconut Tequila):5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶(COCONUT MILK)、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法,将上述各种材料依次放入电动搅拌机中,高速运转20s,用碟形香槟酒杯盛载。
!C]%unY]6m 威士忌苏打(Whisky Soda):海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。
K\j+\u:g8ri 活斯布鲁(Wall's Blue):15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口,将杯口沾满糖粉,杯内放入3块冰块,之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。 OL0KWtNzA
加州人(Californian):5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法,滤入加有冰块的古典杯中。
u+Q%C%j:|X 金汤力(Gin Tonic):海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片,调酒棒1支。
.k(h+pn1rBBl 西方的玫瑰(Western Rose):5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法,用鸡尾酒杯盛载,杯口装饰1粒红樱桃。
u0T;Vbv"?2U gXj 邱比特(Cupid):1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法,鸡尾酒杯。
%b/o8H9WlST(cfG 老姆可口(Rum Coke):海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片,调酒棒1支。 X@(H7S~4Q(IN,E
白象(White Elephant):1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法,滤入鸡尾酒杯中。 '`9c Pr;~XIC6ZgHWV
樱花(Cherry Blossom):2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法,摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。
n+b4Q0{g0`6S 薄荷朱丽浦(Mint Julep):4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开,加入薄荷叶捣烂,再加入波本威士忌,搅动,滤入加有冰块的古典杯中,搅凉,装饰1支薄荷叶、1支短吸管。 y^0EGZ MY
白玫瑰(White Rose):1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法,鸡尾酒杯盛载。 7Nj M8yIq
天使的玫瑰(Angel's Rose):1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法,用鸡尾酒杯盛载,杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。
O-nJPe 香槟朱丽浦(Champagne Julep):4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎,将糖粉在杯中用少许苏打水化开,和碎薄荷叶搅匀后,杯中加入适量碎冰,倒入白兰地酒和香槟酒,装饰1支薄何叶、1支吸管。 0U@#b$z,Qz}
螺丝刀开瓶器(Corkscrew):15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法,用鸡尾酒杯盛载,杯中装饰1片青柠片。 O-]g@R%hl[4y h
阿兰(Allen):1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法,用鸡尾酒杯盛载。
0cZp[f#L5^5] 卡罗(Carrol):20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法,鸡尾酒杯,杯中加入1粒红樱桃装饰。 X uN Gt,[`
白兰地费兹(Brandy Fizz):摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥,滤入坦布勒杯,加满冰镇苏打水。
K~ H%U4_ z_ t 田纳西黑泥:原料:适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡(按个人口味酌量)。制法:将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中,再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。
6o+d%Q U[ 热托地:原料:5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法:先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水,摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上,放到酒杯里:撒上桂皮粉,加一大滴柠檬汁。再次摇匀,插入桂皮枝做点缀。
t,JpE4i {(B{"K7l 莫基多:原料:5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水 制法:先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里,加朗姆酒,用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管,你就可以品味神秘的莫基多了!
vm4v1kmx n 牛奶潘趣:原料:3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖(视个人的口味)、肉豆蔻碎屑 制法:调酒杯加满冰块,倒入白兰地和朗姆酒摇匀,倒入威士忌酒杯里。加牛奶,视个人口味加糖,撒上肉豆蔻。 (q9e^6R bY
灯笼裤:原料:5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒 制法:先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意:酒杯需事先冰冻。[/b] [/size][/color]

胡迪警长 2008-6-24 12:26

受教了,真是学到不少知识AG.Q c @{&X
这些酒不知道这辈子能不能有幸喝到P+u-a#~v_Fl(c
感谢楼主,红心送上

ypm11111 2008-6-24 12:36

学到不少东西,以前对这个不太了解,现在有些了解了

double88 2008-6-26 00:53

学习了 以后出去喝酒也有的说了 以前也分不清楚洋酒现在明白了些
$v[ o]%h 感谢楼主了

851010 2008-7-1 13:21

学习学习, 万一以后能用到呢, 只知道红酒

sexbysex 2008-7-1 14:08

上了几万元一堂课了,留下脚印,珍藏起来慢慢看。

唯唯诺诺 2008-7-1 15:21

图文并茂,诠释详细,谢谢楼主,红心献上。。

mirror2 2008-7-1 19:46

很好,终于知道喝酒喝的是啥玩意了。不过,伏特加酒的介绍错成了特其拉酒的介绍了。

langrisser 2008-7-1 20:05

知识大涨啊,谢谢楼主了,洋酒的类型这么多,以前一直搞不清楚。

xinxinhe 2008-7-3 12:51

早就想学习这方面的知识,受教啦,晚上回家看看家里的沃特加是啥牌子

bairi3907 2008-7-3 20:52

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

568600481 2008-7-4 01:10

全部都是极品哦  这些来个一醉方休真不知是怎么样的感觉

zjjhlxbai 2008-7-4 02:30

以前对洋酒还是一个文盲,偶尔喝过,感觉不怎么好喝,

zyz0 2008-7-4 04:13

本人最爱瑞士的ABSOLUT VODKA,中文名叫绝对伏特加,经常和朋友一起喝,感觉非常不错

rmyy 2008-7-4 08:06

长见识,这么多好洒,我一生,要去品尝,支持娄主

junchao3310 2008-7-5 18:43

如此多的洋酒,我只品尝过威士忌,真是感觉虚度人生,不过看了楼主的帖子,洋酒的知识倒是增长了不少,感谢。:excellence

jary002 2008-7-6 02:07

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

lianlang1 2008-7-6 14:04

拷下来了,慢慢学习,长长见识,以后用得上。

gyl001125 2008-7-6 16:17

绝对的好,一定强力支持楼主,希望多发此类.

dadaheilaoshu 2008-7-7 20:51

太感谢了,学习了很多东西,下次买酒,品酒,就游刃有余了
页: [1] 2 3 4 5 6 7 8 9
查看完整版本: 洋酒知识大全[46P]