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凉拌海蜇皮

原料：海蜇皮
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k&b&B?G6q ^     调料：鸡精 辣椒 陈醋香油
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    1.海蜇皮用水清洗，并反复浸泡，除去多余盐分。W3A6z*Z2q3I sve Q
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    2.将清洗后的海蜇皮用温水（70度左右，最好不要用滚水），烫半分钟，捞出放在冰水里泡一分钟。
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    3 捞出海蜇皮，挤干水分。撒入适量鸡精，辣椒，陈醋，再放两滴香油即可。
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Z1t!sE2dC ?)H     小提示：Y?Q;L2A(a
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    1 海蜇皮含盐分很多，需用清水多次浸泡，除去多于盐分。最后尝一下，咸淡适中即可，后面无需再加盐。/N6ys#e
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:~d(zaY#P9Vn     2 海蜇皮用热水烫了之后，马上放入冰水中，可保留脆嫩口感。x{7X;q L fN

$R!Pg:_#Wc2p2F     3 放调味品之前，一定要把水分挤干，吃起来才爽口。
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6a6q:H:T f6}9Vtlg     4 陈醋不仅能除去海蜇皮的腥味，还有很好的保健作用，是夏天凉菜的首选调味品。'x8?ga+\\

Yns G$R:QH5p0f;} [[i] 本帖最后由 game163 于 2008-6-11 12:59 编辑 [/i]]

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我的最爱，这下不用买袋装的了，对面的小卖部又少了收入了，我又可以免宰了，谢谢帮我节约钱，嘿嘿