查看完整版本: 麻辣小龙虾

麻辣小龙虾

全程图解
&Q]&`ZJ
`)WD hWI5F2KGJ
[color=green]6KNL0F){Z
[size=3]首先，从市场买来新鲜的小龙虾。一般都先浸泡，然后换水洗至水清为止。烹制饮食力求卫生至上者可以逐个用刷子清洗、去头. 洗龙虾时一定要小心不要被虾的钳子夹到. .I-u%X y*dug
[img]http://www.nbms.com.cn/bbs/UploadFile/2006-4/200641210142224809.jpg[/img]
pl1i+A8sy | 佐料1：姜切片，蒜剥皮，大葱切段]
"Gfc-]:RS [img]http://www.nbms.com.cn/bbs/UploadFile/2006-4/200641210283754593.jpg[/img]2x&F0S$Ty4Q D5n
佐料2：干辣椒、花椒、八角一个
4?E)h:E5K A [img]http://www.nbms.com.cn/bbs/UploadFile/2006-4/200641210432292181.jpg[/img]
%[VE"Y_C 佐料3：甜面酱或豆瓣酱一袋，个人觉得用哪种都差不多
;R m2S4}0iD+E|x [img]http://www.nbms.com.cn/bbs/UploadFile/2006-4/200641210491461829.jpg[/img]A'r.D
uD8`bs
步骤3、放入盐，因为小龙虾有壳，比较难入味，所以放得比较多；加入甜面酱或豆瓣酱，我做的一锅有3斤多:]R.v,W\6d`
[img]http://www.nbms.com.cn/bbs/UploadFile/2006-4/200641210445511850.jpg[/img]
viAZg!jz#k {#PN 步骤4、开大火，倒入小龙虾和佐料炒匀。注意：如果虾多的话，就分几次倒入，先烫死前面的再继续倒-uw3[6q(X w,Q
[img]http://www.nbms.com.cn/bbs/UploadFile/2006-4/200641210452970556.jpg[/img]}S(xW1C
步骤5、加入酒、少量白醋和适量白糖，再翻炒
G+N9KX A [img]http://www.nbms.com.cn/bbs/UploadFile/2006-4/200641210455148792.jpg[/img]/JezJ _fP
步骤6、倒入水，大概半锅即可(i.T,b];A @%V.i+{a
[img]http://www.nbms.com.cn/bbs/UploadFile/2006-4/20064121047278230.jpg[/img]
g4\|WM;hI/IA"FVw 步骤7、盖上锅盖煮30－40分钟，还是用大火。期间可以试一下味道，如果味道不够再按照个人喜好进行添加1g;yI:j5ye;t K
[img]http://www.nbms.com.cn/bbs/UploadFile/2006-4/200641210472878070.jpg[/img]8p @@bW?c\
步骤8、时间到以后开盖看汤汁，如果比较多，就开盖在煮一会儿，等汁收得差不多了就放鸡精炒匀即可启锅。
:UR:_&Kl6j@%Y/y [img]http://www.nbms.com.cn/bbs/UploadFile/2006-4/200641210475880993.jpg[/img]c:S"b*M?r`
[/size][/color]
D/K3u+XU'`[C d\? u/y "F4n+w:Wvc

*d/xlod/^
oMHD}W maluema  好东西大家一起分享~

晕发帖还被砸....

葱姜蒜辣椒及甜酱不需爆锅能出味？

我不是恶意灌水或是其他意思，以前在地摊上吃麻辣龙虾，看他们还往里面成瓶的倒啤酒。

好喜欢吃龙虾,哪天一定要试试!谢楼主!!

我相信這個菜一定好吃, 做法又香又靚!

試試囉(?}iC#Q
wah/jV
!謝樓主!!

看这龙虾应该是蛮好吃的，不过个人觉得应该烧的时候是不是应该方点啤酒，这样有麦香味应该会更好吃。

都是吃家子，一个比一个会吃。

谢搂主，有空试试~~

hoho~好像中奖乐！

提一点注意，小龙虾挑的时候最好选腹部颜色偏浅的，否则有可能粪水小龙虾