BOAITANG 2008-5-24 16:02
凉拌茄子（家常菜）
夏天到了,给大家介绍个家常菜,味道好,工艺简单,如果大家喜欢,请多多支持呀:
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[size=4]原料：
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长茄子2个，红辣椒1个。:e:Z|-b(BmE
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辅料：/H%re/f)` y$?E,Y
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大蒜3瓣，葱花少许，酱油20克，醋、白糖、香油各适量。'r u!r
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做法：
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1.茄子洗净、削去外皮，切成长段；大蒜拍碎，再剁成末；红椒去蒂及子洗净，切小粒；将蒜末、辣椒粒、葱花放入碗中，加其余调料，制成味汁。
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2.将茄子放入蒸锅中蒸熟，将茄子夹出，排入盘中，淋上味汁拌匀即可。 Nn2}g{K W
味型: 蒜香 [/size]
lichengl0120 2008-5-24 20:45
是的，茄子可以入药，并且味道鲜美，夏天的时候，这种凉菜最好吃了，又方便，只要在饭上面一蒸，然后拿出来捣成糊，再加点白糖，盐，味精，麻油，就很好吃了。
hn1999 2008-5-25 14:50
简单容易,看起来很好吃,过会就试着做一下,谢谢楼主.
傻瓜蛋 2008-5-25 15:04
凉拌茄子非常适合夏天食用。既清淡又有特有的蒜香的味道。我非常喜欢！
zip1989 2008-5-25 17:17
茄子是本人的最爱！夏季又最适宜凉拌！二者合二为一，妙哉！！！
chenyu5723 2008-5-29 15:14
好 不错 非常适合家常, 操作简单 易董 谢谢
kxf667788 2008-6-4 11:12
这道菜又简单又实用 夏天到了很合口味 和一般的拌茄泥还不太一样 口感一定不错
cd3927 2008-6-5 00:18
我原来都是用麻芝酱拌茄子，看了楼主的帖子，一定要试下:coffe
zlm21866364 2008-6-5 00:30
茄子凉拌倒是没试过，没事可以试试希望好吃。
liuyunhe 2008-6-11 22:06
这个菜，原料方便，操作简单，味道可口，可以经常弄弄
hashman 2008-6-11 22:27
这也叫凉拌？－－明明是热的
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不过看上去吃法蛮新鲜的，到时候试试看
mianfeixiazai 2008-6-17 21:07
小时候，我们在农村，茄子蒸熟，取出打烂，加上辣椒水，放盐，就好吃啊
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