淼淼小鱼 2008-5-17 12:53
大盘鸡
大盘鸡作法：
Oo%[/`eN*cw
1.鸡子斩块Tr Nvt0X n
2.配料：葱，姜，蒜，干辣椒，四川麻椒，大料，青椒，土豆切块，老抽，孜然。
#F u"O-E`;~
3.先把土豆过油炒焦。"Z |%}5m6`B6G)oS:`]V
4.下配料爆香炒鸡块。
m(~.Hr p iq
5.鸡块炒上色入味，倒入土豆加水。
m'F6e
{(}
6.炖至鸡熟土豆软面，加入青椒味精出锅。
a0z;Tn C&V
7.肉吃的差不多了，下面条煮熟倒入盘内。
f?&Jw2a O~k%I
uZF L8J;~q`8LBpK
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0805/20080512_d78f918c4c3dd6ac0d07SUX4Pl4261qf.jpg[/img]
qn8lj\j9N
j A9p4H
正宗四川麻椒'a'\ W:zt F&p]
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0805/20080512_9555a902667e18bc21a0c6YSf84AVr6P.jpg[/img]
,OH
p!u!Q `,m`4O
0_6CH AD1G.` T/X
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0805/20080512_4f83ce29e35e091d0860yHrp3MWF3YEo.jpg[/img]
K;m1]9n'dI|
L"Qj:h*R
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0805/20080512_961b5ef9caaadd642ce0ISEDVsq61PeV.jpg[/img] y_/Z&vR
1WO]~ Wc k/e I7v
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0805/20080512_a516b80e337a0a0a4c50DxuFB0FPCrWJ.jpg[/img]
K QST&n+aZ T.Zm v
f9@,r9Ez
D$U
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0805/20080512_4c43f2605bddf2b286f9IP2dfddlwhr7.jpg[/img]
dC2C En[0w#E2I
DO h5bN)I`K
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0805/20080512_9a3bc02ec0ea092e838eo7tWUh1bKFUr.jpg[/img]
8l\6h8_*o~
5g(_g}N!} ~
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0805/20080512_5c49d8d0189aec7e54d9q8Th8Ff3iIIz.jpg[/img]
%x }Fu:nH aw0?
I tM"asR"tL
o#d\&w%F3|1F y
|/D3G@M4|9[5q
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0805/20080512_cf0569c3713df13f44aakMv7VuCaGpQM.jpg[/img]
x/yd X3]zH7g6f[
)?3R4{*vGu
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0805/20080512_ac2bfc4e4b38f7a36b78lHfxSODadG36.jpg[/img]
5i3R!G%Z,|
^]@9Vt
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0805/20080512_30b3992d5abc823899e3pXIAQlCa74nV.jpg[/img]
}T*I:E T
!u
@y9v.S0O*]dm v+~
wd
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0805/20080512_d4ca7b53810e8dcc9ac6FPfFcDrAeKUx.jpg[/img]%Qj7^#H;@ Pr1H
V uO? r d
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0805/20080512_3c749da2bbe1353a34fabGEdGrjVdRCS.jpg[/img]s pW7b(@ N6d
%d'@4lr;@B&U$i
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0805/20080512_3566bfe5d4fb5f54fb6aLrSBiUldvDL0.jpg[/img]
+oK)jyBDE%z
.K7s9O-d vqy%N
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0805/20080512_9aa7a813da0e1c0ec49bfIpGBEepuXe8.jpg[/img]
W+m-s.M y
I
最后来碗江米甜酒顺顺，去去咸去去辣。
BYh)Mq} CT+[i
B4JUIV5L X3Bu
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0805/20080512_052a7ef68e23c5cf4237OjxaXYUOYtDz.jpg[/img]
happyaaa 2008-5-17 13:12
记得在重庆吃过大盘鸡的，显然做的不如楼主的号，可是味道已经很不错了，这是新疆的特色菜吧
lotus2000 2008-5-17 13:39
很不错的，两个人吃只要点一份大盘鸡就够了的:smoke
milankaka 2008-5-17 13:39
菜多又实惠，既有菜又有面，几个好友一起去下馆子的好选择
skynbaday012 2008-5-17 13:51
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
tangwei781220 2008-5-17 15:27
记得在重庆吃过大盘鸡的，显然做的不如楼主的号，可是味道已经很不错了，这是新疆的特色菜吧
purpleheart 2008-5-18 03:54
还有一种是自己扯面片下的，不过这个宽面看起来也很不错，有嚼头儿！:loveliness:
63053324 2008-5-18 15:51
看着就好吃，我做的不好吃，试试楼主的方法，看好不好吃！
whright 2008-5-18 19:28
我们食堂里专门有个窗口是新疆人做的拉面什么的 还有大盘鸡小盘鸡 我和女友吃过几次小盘鸡 35一盘 吃的都是土豆 没什么肉 以前没吃过觉得还不错 但看了楼主的 我知道了 楼主支持你
maple163163 2008-5-18 22:08
看上去很好吃的样子呢,当真是又好吃又管饱呢
xy123890xy 2008-5-18 22:38
:excellence 看了都流口水啊，好像是新疆的名菜把！
aeo 2008-5-19 06:16
新疆的特色菜，就是太辣太麻了，也许我吃过的不正宗$w5{W,S(B:^.F
楼主的帖子色香味俱全啊，诱人
在线客服(1)